Welkom bij Culinessa

Hallo!  Mijn naam is Vanessa aka Culinessa. Wat leuk dat je een kijkje op Culinessa.com komt nemen. Hier deel ik mijn culinaire passies. Ik ben gek op koken en probeer dan ook heerlijk te koken! Ik kook niet omdat het moet (ok, dat ook wel), maar omdat ik dat lekker vind en het ook nog eens belangrijk […]

Read More
Cecconis Amsterdam

Culinessa tips: Restaurant Cecconi’s Amsterdam

Restaurant Cecconi’s Amsterdam // We love Italian food…did you not notice? Vast wel en leuke anekdote. Zo af en toe mag ik uiteten voor Culinessa en toen mijn mini hoorde dat we een date night hadden vond ze dat niet zo leuk. Mama, mag ik mee was haar reactie? Ik zo, nee niet vandaag. Morgen […]

Read More
Indonesische Nasi kuning

Recept Nasi Kuning

Nasi Kuning // Een van de klassiekers uit de Indonesische keuken die hier op Culinessa.com niet mag ontbreken is Nasi Kuning of ook wel Nasi Koening of gele rijst. Ik eet het graag, niet alleen bij een rijsttafel, maar ook gewoon met lekker veel sambal erbij en wat kroepoek van garnalen. Best simpel, maar voor […]

Read More
thaise groene curry met kip

Recept Thaise groene curry met kip

Thaise groene curry met kip of Gaeng Kiaw Wan Gai// Het wordt weer kouder en dan ga ik toch terug naar onze comfort food favorieten hier thuis. Een daarvan is Thaise groene curry met kip en ik hoor van velen dat deze niet te onderscheiden is van de echte of die je bij een goede Thai […]

Read More
tonijn tartaar met een pittige mayo

Recept Tonijn tartaar met een pittige mayo

Tonijn tartaar met een pittige mayo // Oh la la, ik ben al een beetje aan het nadenken hoe ik dit jaar mijn kerstdiner vorm wil gaan geven. Ik deel met jullie daarom de komende tijd een aantal gerechtjes die perfect geschikt zijn voor de feestdagen, maar ook voor een speciaal etentje of een verjaardagsfeestje! […]

Read More
chocolade koekjes bakken

Recept koekjes bakken

Koekjes bakken // Waarschijnlijk sparen we met zn allen als een gek de uitsteek vormpjes van de AH. Jap, wat een briljante actie en nu de mini ook zelf kan lezen, wilde ze heel graag haar naam in koekjes bakken. We gingen aan de slag en ik deel graag met jullie mijn recept. De inspiratie […]

Read More
rode linzensoep kokos

Recept rode linzensoep met kokos

In de zomer was ik bij onze buren die net verhuisd zijn. Vanwege alle hectiek maakte de moeder van mijn buuf een lekkere pan soep. Het was rode linzensoep. Ik kreeg het maar niet uit mijn hoofd en na tal van keren vragen naar het recept, ben ik maar zelf de keuken in gedoken. Dat […]

Read More
tempeh sate

Recept vegetarische sate van tempeh

Recept tempeh sate // Vegetarische sate van tempeh – Ik deel met jullie vandaag een vega alternatief, voor iedereen die dat lekker vind of minder vlees wil eten of juist helemaal geen vlees eet: een sate van tempeh. Wil je toch de vlees variant, bekijk dan hier mijn recept voor een kipsate. Tempeh Tempeh of […]

Read More
mie bakso

Culinessa tips: Warung Barokah

Warung Barokah Amsterdam – Nu weet ik het, wanneer Jonneke van Mooncake zegt, ga, eet, geniet, dan weet ik dat ik dat ook gewoon moet doen voortaan. Al een hele tijd terug had Jonneke het over Warung Barokah, op Social, maar ook op mooncake.nl. Indonesische mie bakso Ik leerde ooit Mie bakso kennen via kennisen […]

Read More
recept salade perzik met port dressing

Recept Salade met perzik en een port dressing

Recept Salade met perzik en een port dressing – Ik deel met jullie wat recepten die je perfect kunt serveren bij Port, maar dat moet niet. Eigenlijk zijn de recepten op zichzelf ook heel erg lekker! En voor wie het niet wist, je hebt niet alleen de klassieke rode port, maar ook witte port. In deze […]

Read More
gado gado recept

Recept Gado Gado Culinessa Style

Recept Gado Gado Culinessa Style – Ik ben gek op eten en heb zo mn fases..dan ben ik weer helemaal in de ban van Asian Food: Vietnamees, Thais en ineens weer Chinees of Indonesisch. Het was mooi zonnig herfst weer en de BF was op zakenreis. Alhoewel de mini en ik alleen thuis waren, wilde […]

Read More
penne met vodka

Recept penne met vodka

Recept penne met vodka // Het is zondag ochtend en ik lag rustig wakker te worden met een ontbijtje op de bank en een dekentje. 24 kitchen stond aan en daar was Donal Skehan aan het koken: Penne met vodka ook wel penne alla vodka genoemd. Dit recept is dan ook geinspireerd op wat ik […]

Read More

Recept bananen loempia’s

Recept bananen loempia’s // Ok guys, vandaag geef ik antwoord op een vraag die velen van jullie hebben. Wat voor toetje serveer ik als ik Aziatisch eten gekookt heb? Nou meestal krijg je iets met fruit of een bolletje ijs, matcha ijs of zwarte sesam ijs. Ook kun je wat meer je best doen en […]

Read More
Karaage recipe

Recept Karaage – gefrituurde Japanse kip

Recept karaage – Vandaag alles over een familie favoriet. Wanneer je naar de Japanner gaat, vind je meestal op de kaart deze topper! Karaage, Japanse gefrituurde kip. Heerlijk, vooral naast een biertje!  Recept Karaage (1 portie) Ingredienten2 Kippendijfilet 1 EL Sake (of rum) 1 teentje Knoflook Half duimstukje Gember 2 EL Kikkoman soja saus, met […]

Read More

Recept nacho’s met Hollandse garnalen

Recept nacho’s met Hollandse garnalen // Ik heb voor het eerst van mijn leven super verse Hollandse garnalen gegeten. Ik vind gepelde Nederlandse garnalen best heftig, tenminste diegene die je koopt bij de visboer. Nu ben ik dus verpest voor het leven, want halloooooo Hollandse trots. Deze kleine smaakmaker is mijn nieuwe beste vriend. Heerlijk […]

Read More
chinese witte kip

Recept Chinese witte kip

Recept Chinese witte kip // Dit is een recept waar wij eens in de zoveel tijd zoveel zin in kunnen hebben. Het is er eentje die we van thuis uit kennen, mijn mama is queen Chinese kip. Naast de bekende Chinese witte nasi, serveer je tijdens Chinees nieuwsjaar vaak ook witte kip. Er word mij […]

Read More
keuken opruimen stoffer blik zwart

Culinessa lifestyle: Hoe krijg ik mijn huisje spik en span na het koken

De keuken opruimen – Vandaag weer een wat persoonlijkere topic; namelijk hoe ik mijn huisje weer spik en span krijg na het koken. We gaan het vooral hebben over de keuken opruimen. Ik hou van lekker eten, maar ook van een schoon en fris huis.  Voor Culinessa.com werk ik regelmatig recepten uit en aangezien ik […]

Read More
karcher floor cleaner fc5

Culinessa lifestyle: Review Karcher Floor Cleaner FC 5

De Kärcher Floor Cleaner FC 5 – Vandaag vertel ik jullie alles over mijn ervaring met de Kärcher Floor Cleaner FC 5. Ik werk veel vanuit huis en voor de blog ben ik regelmatig in de keuken te vinden. << hallo heerlijke recepten>> Aangezien we een woonkeuken hebben moet die, dan ook om die reden, wat […]

Read More

Recept haring met een Asian twist

Dat wij in Nederland fan zijn van haring is volgens mij een no brainer. Zodra de Hollandse nieuwe er weer zijn moeten wij er hier thuis ook eentje scoren. Niet van elke visboer, nee de BF heeft zo zijn voorkeuren.  Lekker old skool een haring happen met uitjes en zuur. Voorwaarde is ook dat de […]

Read More

Lunch inspiratie voor school

Back to school Lunch inspiratie voor school – Ik heb dit jaar iets nieuws bedacht, om mezelf, maar ook jullie te helpen ga ik aan de slag met wat inspiratie voor school. 5 jaar geleden leerde ik Lock & Lock kennen tijdens de kook5daagse en sindsdien heb ik al mijn andere bewaarbakjes weggegooid. Ik ben […]

Read More

DIY kado: kinder keuken voor de mini maken

Een week of twee voor de verjaardag van de kleine mini zat ik bij de buurvrouw die me vertelde hoe de kleine mini genoot van het mini keukentje wat bij hun stond. Ze zei “Vanes, ik hoor dat ie jou napraat terwijl hij kookt”. Elke keer als hij hier is gaat hij helemaal op in […]

Read More