Hallo! Mijn naam is Vanessa aka Culinessa. Wat leuk dat je een kijkje op Culinessa.com komt nemen. Hier deel ik mijn culinaire passies. Ik ben gek op koken en probeer dan ook heerlijk te koken! Ik kook niet omdat het moet (ok, dat ook wel), maar omdat ik dat lekker vind en het ook nog eens belangrijk […]
In de zomer was ik bij onze buren die net verhuisd zijn. Vanwege alle hectiek maakte de moeder van mijn buuf een lekkere pan soep. Het was rode linzensoep. Ik kreeg het maar niet uit mijn hoofd en na tal van keren vragen naar het recept, ben ik maar zelf de keuken in gedoken. Dat […]
Recept tempeh sate // Vegetarische sate van tempeh – Ik deel met jullie vandaag een vega alternatief, voor iedereen die dat lekker vind of minder vlees wil eten of juist helemaal geen vlees eet: een sate van tempeh. Wil je toch de vlees variant, bekijk dan hier mijn recept voor een kipsate. Tempeh Tempeh of […]
Warung Barokah Amsterdam – Nu weet ik het, wanneer Jonneke van Mooncake zegt, ga, eet, geniet, dan weet ik dat ik dat ook gewoon moet doen voortaan. Al een hele tijd terug had Jonneke het over Warung Barokah, op Social, maar ook op mooncake.nl. Indonesische mie bakso Ik leerde ooit Mie bakso kennen via kennisen […]
Recept Salade met perzik en een port dressing – Ik deel met jullie wat recepten die je perfect kunt serveren bij Port, maar dat moet niet. Eigenlijk zijn de recepten op zichzelf ook heel erg lekker! En voor wie het niet wist, je hebt niet alleen de klassieke rode port, maar ook witte port. In deze […]
Recept Gado Gado Culinessa Style – Ik ben gek op eten en heb zo mn fases..dan ben ik weer helemaal in de ban van Asian Food: Vietnamees, Thais en ineens weer Chinees of Indonesisch. Het was mooi zonnig herfst weer en de BF was op zakenreis. Alhoewel de mini en ik alleen thuis waren, wilde […]
Recept penne met vodka // Het is zondag ochtend en ik lag rustig wakker te worden met een ontbijtje op de bank en een dekentje. 24 kitchen stond aan en daar was Donal Skehan aan het koken: Penne met vodka ook wel penne alla vodka genoemd. Dit recept is dan ook geinspireerd op wat ik […]
Recept bananen loempia’s // Ok guys, vandaag geef ik antwoord op een vraag die velen van jullie hebben. Wat voor toetje serveer ik als ik Aziatisch eten gekookt heb? Nou meestal krijg je iets met fruit of een bolletje ijs, matcha ijs of zwarte sesam ijs. Ook kun je wat meer je best doen en […]
Recept karaage – Vandaag alles over een familie favoriet. Wanneer je naar de Japanner gaat, vind je meestal op de kaart deze topper! Karaage, Japanse gefrituurde kip. Heerlijk, vooral naast een biertje! Recept Karaage (1 portie) Ingredienten2 Kippendijfilet 1 EL Sake (of rum) 1 teentje Knoflook Half duimstukje Gember 2 EL Kikkoman soja saus, met […]
Recept nacho’s met Hollandse garnalen // Ik heb voor het eerst van mijn leven super verse Hollandse garnalen gegeten. Ik vind gepelde Nederlandse garnalen best heftig, tenminste diegene die je koopt bij de visboer. Nu ben ik dus verpest voor het leven, want halloooooo Hollandse trots. Deze kleine smaakmaker is mijn nieuwe beste vriend. Heerlijk […]
Recept Chinese witte kip // Dit is een recept waar wij eens in de zoveel tijd zoveel zin in kunnen hebben. Het is er eentje die we van thuis uit kennen, mijn mama is queen Chinese kip. Naast de bekende Chinese witte nasi, serveer je tijdens Chinees nieuwsjaar vaak ook witte kip. Er word mij […]
De keuken opruimen – Vandaag weer een wat persoonlijkere topic; namelijk hoe ik mijn huisje weer spik en span krijg na het koken. We gaan het vooral hebben over de keuken opruimen. Ik hou van lekker eten, maar ook van een schoon en fris huis. Voor Culinessa.com werk ik regelmatig recepten uit en aangezien ik […]
De Kärcher Floor Cleaner FC 5 – Vandaag vertel ik jullie alles over mijn ervaring met de Kärcher Floor Cleaner FC 5. Ik werk veel vanuit huis en voor de blog ben ik regelmatig in de keuken te vinden. << hallo heerlijke recepten>> Aangezien we een woonkeuken hebben moet die, dan ook om die reden, wat […]
Dat wij in Nederland fan zijn van haring is volgens mij een no brainer. Zodra de Hollandse nieuwe er weer zijn moeten wij er hier thuis ook eentje scoren. Niet van elke visboer, nee de BF heeft zo zijn voorkeuren. Lekker old skool een haring happen met uitjes en zuur. Voorwaarde is ook dat de […]
Back to school Lunch inspiratie voor school – Ik heb dit jaar iets nieuws bedacht, om mezelf, maar ook jullie te helpen ga ik aan de slag met wat inspiratie voor school. 5 jaar geleden leerde ik Lock & Lock kennen tijdens de kook5daagse en sindsdien heb ik al mijn andere bewaarbakjes weggegooid. Ik ben […]
Een week of twee voor de verjaardag van de kleine mini zat ik bij de buurvrouw die me vertelde hoe de kleine mini genoot van het mini keukentje wat bij hun stond. Ze zei “Vanes, ik hoor dat ie jou napraat terwijl hij kookt”. Elke keer als hij hier is gaat hij helemaal op in […]
Ovenschotel met worst, aardappelen en ciabatta // Dit recept is een familie favoriet. Zelfs als we het twee dagen achter elkaar eten heb ik twee kindjes die zitten te smullen. Heerlijk om een gerechtje te hebben waarbij je niet constant moet vragen aan ze om even door te eten. Genieten, voor ons allemaal dus. Wij […]
Baambrugs big bundel + Baambrugs big roast // Er lijkt geen einde aan de zomer te komen dit jaar en wij mogen niet klagen. Soms is het best een beetje warm, maar over het algemeen. MAMA mia heeeeeerlijk! Lekker veel buiten zijn, makkelijke maaltijden en dus ook een beetje barbecuen. Een van onze familie favorieten […]
Vrijhaven Zwier Vinkeveen // Zoals jullie de vorige keer konden lezen, blijven wij in Nederland deze vakantie. Onze zomer staat in het teken van leuke dingen doen in eigen land. De vorige keer gingen we op pad met een VW camper busje, maar deze keer bleven we redelijk in de buurt en gingen we op […]
Slabootjes met pittige kip // Wanneer het zulk warm weer is wil niemand lang in de keuken staan toch? Dus vandaag een receptje dat ik ontwikkelde voor Chung Jung One. Een Koreaans merk voor marinades en sauzen. Deze slabootjes met pittige kip zijn supersimpel maar heel lekker! En ook nog eens een maaltijd die heel […]
Toeren met een Volkswagen bus // Jullie waren zo enthousiast op social, dat ik besloten heb eea met jullie te delen hier. Het is zomer en vakantie, maar dit jaar geen wilde reisplannen voor ons, maar lekker in NL de zomer doorbrengen. We mogen niet klagen, want deze zomer zijn we ontzettend verwend met zonnige […]