Hallo! Mijn naam is Vanessa aka Culinessa. Wat leuk dat je een kijkje op Culinessa.com komt nemen. Hier deel ik mijn culinaire passies. Ik ben gek op koken en probeer dan ook heerlijk te koken! Ik kook niet omdat het moet (ok, dat ook wel), maar omdat ik dat lekker vind en het ook nog eens belangrijk […]
Vrijhaven Zwier Vinkeveen // Zoals jullie de vorige keer konden lezen, blijven wij in Nederland deze vakantie. Onze zomer staat in het teken van leuke dingen doen in eigen land. De vorige keer gingen we op pad met een VW camper busje, maar deze keer bleven we redelijk in de buurt en gingen we op […]
Slabootjes met pittige kip // Wanneer het zulk warm weer is wil niemand lang in de keuken staan toch? Dus vandaag een receptje dat ik ontwikkelde voor Chung Jung One. Een Koreaans merk voor marinades en sauzen. Deze slabootjes met pittige kip zijn supersimpel maar heel lekker! En ook nog eens een maaltijd die heel […]
Toeren met een Volkswagen bus // Jullie waren zo enthousiast op social, dat ik besloten heb eea met jullie te delen hier. Het is zomer en vakantie, maar dit jaar geen wilde reisplannen voor ons, maar lekker in NL de zomer doorbrengen. We mogen niet klagen, want deze zomer zijn we ontzettend verwend met zonnige […]
Donburi met zalm – Ik at onlangs bij restaurant Don-kounosuke in Utrecht en ben geinspireerd geraakt om hiermee aan de slag te gaan. Wij aten de Kaisen don: geserveerd met st jacobschelpen, zalm en tonijn. Onlangs kwam Denise bij me eten en het was een mega succes. Reden om hem ook met jullie te delen <3 Maar laten […]
Restaurant Don Kounosuke // Een tijdje terug (ok al een heeeeeele tijd terug) tipte Linda van Lekker eten met Linda mij dat ze voor mij een toppertje had gevonden. Eentje waar zij van dacht dat ik daar heel erg blij van zou worden. Ik kan nog weleens klagen over dat ik het lastig vind in […]
de Kas van Kaat // De kleinste mini was jarig maar we moesten heel ongezellig ook iets in Zwolle regelen. Dus wij in de ochtend naar Zwolle, maar helaas duurde de afspraak langer dan we dachten. Tijd om te lunchen dus. En ik had van tevoren mijn huiswerk gedaan, want ik wilde wel ergens lunchen […]
Rocky Road Fudge // Dit recept is er een die je gewoon eigenlijk altijd kunt maken. Wij maakten hem voor de juffen als verjaardagstraktatie op de peuterspeelzaal. Het is echt zo een traktatie waar je va blijft eten, dus wees gewaarschuwd. Ook is het een leuk recept om samen met je kindjes te maken. Hier […]
Recept voor een Surinaamse gehaktbal // Echt mooie ronde gehaktballen op tafel zetten is echt een dingetje! Tenminste echt een dingetje voor mij. Ik sprak mijn moeder over haar techniek om de perfecte gehaktbal op tafel te zetten. Ik herinner me nog van vroeger dat het voor haar echt een dingetje was: het maken van […]
Vandaag deel ik weer een andere favoriet hier thuis, namelijk het recept voor Surinaamse maizena koekjes. Supermakkelijk en heeeuuul lekker! Geloof me. Surinaams eten Ik denk dat maizena koekjes een van de bekendste Surinaamse koekjes zijn. Als je van Surinaams eten houdt, dan moet je ook echt mijn Surinaamse bruine bonen met rijst maken. Of […]
Cucina Elena Vleuten // Nadat ik op social een aantal keren deze leuke pizzeria voorbij zag komen besloten wij toen we er toevallig langsreden om er een pizzaatje af te halen. Ik ben steeds vaker aangenaam verrast in Utrecht, dus dit is een welkome ontdekking. Een volgende keer gaan we rustig zitten, maar ik moet […]
Recept Griekse pita’s // Vandaag deel ik met jullie een recept waar ik mega enthousiast over ben, namelijk home made Griekse pita’s. Naar aanleiding van mijn enthousiaste verhaal over mijn inzichten mbt Koolhydraten, ging ik aan de slag met zelfgemaakte griekse pita’ of pitabrood. Deze keer met gewoon bloem en ik heb al op de […]
Eerder deze maand mocht ik deelnemen aan een workshop over Koolhydraten. Onder begeleiding van prof. dr. Frans Kok, hoogleraar humane voeding, die al meer dan 50 jaar onderzoek er op heeft zitten kregen we meer te horen over koolhydraten. Ik vond het wel interessant, want ik houd van lekker eten en deel dat ook graag […]
Wesco one boy – Het is heel grappig, maar ik ben samen met een Marie Kondo specialist aan de slag gegaan. Alle zooi uit huis, alles waar je niet meer blij van wordt, alles wat voor jou zn beste tijd heeft gehad, alles ERUIT! Dus ook zo gingen wij op zoek naar een nieuwe prullenbak […]
Culinessa roze obsessie // Dat ik gek ben op roze weet je denk ik wel een beetje als je naar mn Instagram feed kijkt 😉 Toch? Niw’s ik dacht ik deel vandaag mijn liefde voor roze met jullie. Dat begon ooit met het bedenken van een logo, speaking of which: ik ben bezig met een […]
Rabarbertaart met meringue – Ik vertelde jullie al dat ik bij Cafe Helene in Bergen op Zoom een heeeeerlijke rabarbertaart at. Nu vroeg ik aan Caroline, degene die mij zo mega enthousiast maakte over zowat alle boeken in haar winkeltje wat dit nou voor een fantastische taart was: nou het is dus een combinatie van […]
Jansz Amsterdam family sundays – Sinds de mini op zondag zwemles heeft is die dag meestal een beetje hectisch. Dus toen ze een dagje vrij had van zwemles zagen wij onze kans schoon om even met het gezin gezellig te eten. Restaurant Jansz in Amsterdam heeft namelijk family sundays: in een relaxte sfeer lekker op tijd […]
Witlofschotel met gehakt – Aangezien jullie razend enthousiast zijn over de macaronischotel van mijn schoonmama deel ik vandaag een andere favoriet: haar witlof schotel met gehakt en een lekkere crunchy bovenkant. Ovenschotels Ik weet dat ovenschotels in Nederland populair zijn, maar zelf maak ik die niet zo vaak. Maar wie weet komt daar verandering in. […]
Wasterras bij de Tulp Amsterdam – Wat een briljante zet! Het is zaterdag en ik ben bezig met het huishouden. Je kent het wel: badkamer een rondje, woonkamer en slaapkamers ff stofzuigen, wasjes draaien en nog de boodschappen voor de komende dagen. Echt een moetje! Nu kreeg ik een appje en ik moet deze gouden […]
Vandaag deel ik een stukje over Restaraunt Daalder, maar eigenlijk ook wel een beetje over Dennis Huwae. Ik ontmoette hem ooit toen ik Moshik Roth ontmoette. Ze leken me een onafscheidelijk team (hoe kan het ook anders als je 8 jaar samenwerkt), maar nu een aantal jaren verder kookt Dennis de sterren van de hemel […]
Een nieuwe kinderkamer – Ik werd vorige maand behoorlijk met mijn neus op de feiten gedrukt. Ik zat in de woonkamer terwijl de kleine mini aan het slapen was. Ineens verschijnt hij na zijn middagslaapje en vertelt mij doodleuk dat ie uit bed is geklommen. Ik zo hmmm WAT?! En toen dacht ik heel snel, […]