Zelf crispy wonton met zalm maken zoals bij Loetje? Met dit makkelijke recept maak je thuis deze luxe borrelhapjes. Ze zijn super knapperig, fris en romig tegelijk. Perfect als appetizer of feestelijke snack.
Met dit recept maak je in 15 minuten wonton crackers met zalm en kewpie mayo die eruitzien én smaken als in een restaurant. Perfect als borrelhapje, voorgerecht of snack.
Wat zijn crispy wontons?
Crispy wontons zijn kleine deegpakketjes uit de Aziatische keuken, gevuld met vlees, garnalen of groenten en vervolgens gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn. Dit recept vandaag is net ff anders. Hier maken we geen gevulde wontons maar gebruiken we de wonton vellen als een “crackertje”.
Wat is crispy wonton met zalm?
Dit gerecht bestaat uit:
- dun gefrituurd wontonvel (extra crispy)
- gerookte zalm
- romige kewpie mayonaise
- frisse wakame (zeewiersalade)
- sesamzaadjes
[optioneel: wasabi pasta om door de mayo te mengen]
* Tip! Bij Loetje serveren ze dit hapje met ingemaakte gember en wat sojasaus, maar voor mij is dat persoonlijk geen must!
Het resultaat: een krokante bite met zachte, frisse topping — precies de balans die je bij Loetje proeft.
Crispy wonton met zalm van Loetje
Wat heb je nodig – ingrediënten
- 5 wontonvellen – in 4 gesneden
- 200 gr zalm
- Wakame salade
- Kewpie mayo
- Sesamzaadjes
Zo maak je het – bereidingswijze
- Snijdt de wontonvellen in 4 stukken.
- Frituur tot goudbruin.
- Snijdt de zalm in 20 gelijke stukjes en verdeel over de gefrituurde wontonvellen.
- Lepel een klein beetje wakame salade erop en top af met kewpie mayo.
- Garneer wat sesamzaadjes erover om het af te maken.
Serveren
Serveer direct — zo blijven ze het knapperigst.
Perfect bij: borrel, diner als amuse of als starter bij een sushi-avond.
Tips voor perfecte crispy wontons
- Frituur kort → anders worden ze bitter
- Gebruik echt kewpie mayo (romiger dan gewone mayo)
- Werk snel bij opmaken (tegen slap worden)
- Gebruik kwalitatieve gerookte zalm.
Variatietip
Voor een spicy crispy wonton zalm voeg je wat sriracha toe aan mayo ipv wasabi.
FAQ‘s
Kun je wonton crackers van tevoren maken?
Ja, maar bewaar ze luchtdicht. Toppings pas last minute toevoegen.
Kan dit in de airfryer?
Ja, maar frituren geeft een veel beter resultaat.
Wat is kewpie mayo?
Japanse mayonaise met rijkere, umami smaak.
Nog meer lekkers maken voor bij de borrel? Neem gerust een kijkje!