Dit green seasoning recept is de basis van heel veel gerechten uit de Caribische keuken, Jamaica, Dominicaanse republiek, Guyana maar ook in Trinidad en Tobago. Deze frisse kruidenmarinade zit vol smaak en wordt gebruikt om kip, vis en vlees te marineren.
Met dit green seasoning recept maak je in een handomdraai een aromatische mix van kruiden, knoflook en specerijen die je gerechten echt naar een hoger niveau tilt.
Wat is green seasoning?
Green seasoning is een kruidenmarinade die veel wordt gebruikt in de Caribische keuken. In tegenstelling tot wat de naam misschien doet vermoeden, is het geen droge kruidenmix maar een natte marinade van verse ingrediënten.
Het wordt veel gebruikt in Trinidad en Tobago en vormt de basis voor gerechten zoals Trini chicken, maar ook Ossenstaart.
Waar gebruik je deze marinade voor?
Je kunt green seasoning gebruiken voor:
kip (zoals Trini chicken)
vis
vlees
groenten
Het werkt zowel als marinade als smaakmaker tijdens het koken.
bosje korianderliefste shado beni, maar dat is moeilijk te vinden in NL.
bosje peterselie
5takjes tijm – alleen de blaadjes
2ELzonnebloemolie
1/2tlzout
Zo maak je het – bereidingswijze
Doe alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix tot een grove of gladde marinade, afhankelijk van je voorkeur.
Proef en breng op smaak met zout en peper.
Sluit de marinade af met een laagje olie.
Tips voor de beste green seasoning
Gebruik verse kruiden voor de beste smaak;
Laat de marinade even staan zodat de smaken zich ontwikkelen;
Bewaar in de koelkast (tot ±1 week);
Je kunt het ook invriezen in porties*;
Hoe lang kun je green seasoning bewaren?
* = In een afgesloten potje in de koelkast blijft green seasoning ongeveer 5 tot 7 dagen goed. Je kunt het ook invriezen in ijsblokjesvormen zodat je altijd een portie bij de hand hebt.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functional cookies
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een website of over verschillende websites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
