Zoete aardappelpuree met limoen salsa // Net wanneer je denkt het kan niet beter, dan maak je een recept van Yotham Ottolenghi en dan is het toch wel eentje die ik met jullie moet delen, want OMG OMG OMG dit was niet normaal lekker. Dit recept komt uit het laatste boek van Yotham Ottolenghi: Simpel. Het […]
Blini’s met zalm // Enkele jaren geleden waren we bij vrienden voor oud op nieuw en toen had D dit hapje gemaakt. Het was zo lekker dat ik het vandaag met jullie deel. Ik ging dus aan de slag met het uitvogelen van het recept en heb er nu een die ik graag met jullie […]
Mini hamburgers // Deze hamburgers zijn geinspireerd op de big mac van de bekende grote gele M. Leuk om een keer zelf te maken en perfect voor de borrel, een feestje of een kindvriendelijk diner. Recept Mini Hamburgers, big mac inspired Ingredienten~ 8 mini’s 8 mini hamburgers8 mini hamburgerbroodjes met sesamzaadjes2 plakken cheddar kaas2 augurkenHandjevol […]
Recept hele kip uit de airfryer of oven // Goed vandaag deel ik met jullie een favoriet. Voor een zondag, voor een verjaardag, met de aankomende feestdagen of gewoon omdat je het af en toe lekker vind.Voor ik het recept deel, deel ik graag nog even wat tips. Tips voor lekkere kip uit de airfryer […]
Restaurant Cecconi’s Amsterdam // We love Italian food…did you not notice? Vast wel en leuke anekdote. Zo af en toe mag ik uiteten voor Culinessa en toen mijn mini hoorde dat we een date night hadden vond ze dat niet zo leuk. Mama, mag ik mee was haar reactie? Ik zo, nee niet vandaag. Morgen […]
Nasi Kuning // Een van de klassiekers uit de Indonesische keuken die hier op Culinessa.com niet mag ontbreken is Nasi Kuning of ook wel Nasi Koening of gele rijst. Ik eet het graag, niet alleen bij een rijsttafel, maar ook gewoon met lekker veel sambal erbij en wat kroepoek van garnalen. Best simpel, maar voor […]
Gemarineerde kippenbout met char siu saus // Dit gerecht is onderdeel van een heus Chinees kerstmenu dat ik eerder met jullie deelde. Het is echter te lekker, dus deel ik hem vandaag hier, nog een keer. Het voorgerecht dat ik maakte was een pittige tonijn tartaar. Het toetje was een heerlijke chocolade mousse met een vleuchtje […]
Thaise groene curry met kip of Gaeng Kiaw Wan Gai// Het wordt weer kouder en dan ga ik toch terug naar onze comfort food favorieten hier thuis. Een daarvan is Thaise groene curry met kip en ik hoor van velen dat deze niet te onderscheiden is van de echte of die je bij een goede Thai […]
Tonijn tartaar met een pittige mayo // Oh la la, ik ben al een beetje aan het nadenken hoe ik dit jaar mijn kerstdiner vorm wil gaan geven. Ik deel met jullie daarom de komende tijd een aantal gerechtjes die perfect geschikt zijn voor de feestdagen, maar ook voor een speciaal etentje of een verjaardagsfeestje! […]
Koekjes bakken // Waarschijnlijk sparen we met zn allen als een gek de uitsteek vormpjes van de AH. Jap, wat een briljante actie en nu de mini ook zelf kan lezen, wilde ze heel graag haar naam in koekjes bakken. We gingen aan de slag en ik deel graag met jullie mijn recept. De inspiratie […]
In de zomer was ik bij onze buren die net verhuisd zijn. Vanwege alle hectiek maakte de moeder van mijn buuf een lekkere pan soep. Het was rode linzensoep. Ik kreeg het maar niet uit mijn hoofd en na tal van keren vragen naar het recept, ben ik maar zelf de keuken in gedoken. Dat […]
Recept tempeh sate // Vegetarische sate van tempeh – Ik deel met jullie vandaag een vega alternatief, voor iedereen die dat lekker vind of minder vlees wil eten of juist helemaal geen vlees eet: een sate van tempeh. Wil je toch de vlees variant, bekijk dan hier mijn recept voor een kipsate. Tempeh Tempeh of […]
Warung Barokah Amsterdam – Nu weet ik het, wanneer Jonneke van Mooncake zegt, ga, eet, geniet, dan weet ik dat ik dat ook gewoon moet doen voortaan. Al een hele tijd terug had Jonneke het over Warung Barokah, op Social, maar ook op mooncake.nl. Indonesische mie bakso Ik leerde ooit Mie bakso kennen via kennisen […]
Recept Salade met perzik en een port dressing – Ik deel met jullie wat recepten die je perfect kunt serveren bij Port, maar dat moet niet. Eigenlijk zijn de recepten op zichzelf ook heel erg lekker! En voor wie het niet wist, je hebt niet alleen de klassieke rode port, maar ook witte port. In deze […]
Recept Gado Gado Culinessa Style – Ik ben gek op eten en heb zo mn fases..dan ben ik weer helemaal in de ban van Asian Food: Vietnamees, Thais en ineens weer Chinees of Indonesisch. Het was mooi zonnig herfst weer en de BF was op zakenreis. Alhoewel de mini en ik alleen thuis waren, wilde […]
Recept penne met vodka // Het is zondag ochtend en ik lag rustig wakker te worden met een ontbijtje op de bank en een dekentje. 24 kitchen stond aan en daar was Donal Skehan aan het koken: Penne met vodka ook wel penne alla vodka genoemd. Dit recept is dan ook geinspireerd op wat ik […]
Recept bananen loempia’s // Ok guys, vandaag geef ik antwoord op een vraag die velen van jullie hebben. Wat voor toetje serveer ik als ik Aziatisch eten gekookt heb? Nou meestal krijg je iets met fruit of een bolletje ijs, matcha ijs of zwarte sesam ijs. Ook kun je wat meer je best doen en […]
Recept karaage – Vandaag alles over een familie favoriet. Wanneer je naar de Japanner gaat, vind je meestal op de kaart deze topper! Karaage, Japanse gefrituurde kip. Heerlijk, vooral naast een biertje! Recept Karaage (1 portie) Ingredienten2 Kippendijfilet 1 EL Sake (of rum) 1 teentje Knoflook Half duimstukje Gember 2 EL Kikkoman soja saus, met […]
Recept nacho’s met Hollandse garnalen // Ik heb voor het eerst van mijn leven super verse Hollandse garnalen gegeten. Ik vind gepelde Nederlandse garnalen best heftig, tenminste diegene die je koopt bij de visboer. Nu ben ik dus verpest voor het leven, want halloooooo Hollandse trots. Deze kleine smaakmaker is mijn nieuwe beste vriend. Heerlijk […]
Recept Chinese witte kip // Dit is een recept waar wij eens in de zoveel tijd zoveel zin in kunnen hebben. Het is er eentje die we van thuis uit kennen, mijn mama is queen Chinese kip. Naast de bekende Chinese witte nasi, serveer je tijdens Chinees nieuwsjaar vaak ook witte kip. Er word mij […]