Uitgebreid ontbijt // Er zijn van die dagen dat je kids je wakker maken en zeggen: mam ik heb trek in….Bij ons kan dat zijn pannenkoeken, wafels, maar ook wentelteefjes. Ik weet dat ik vast niet de enige ouder ben die hier mee te maken krijgt, dus dacht ik, ik help jullie ahum en mezelf […]
Romige champignonsoep // Ik ben de keuken in gedoken om een klassieker op tafel te krijgen. Deze kennen jullie allemaal vast wel, eentje voor 16h uur uit een pakje: romige champignonsoep. Mijn uitdaging was hem te maken ZONDER pakje en mama mia wat is deze goed gelukt. Ik liet het onze moeders proeven en iedereen […]
Dit is een recept waarmee je alle kanten op kunt. Ik geef je wat inspiratie, maar vul gerust deze hoorntjes met een combinatie die je lekker vindt. Kijk hieronder voor mijn variatietips. Dat krokantje van de filodeeg dat maakt het gewoon echt een heeeeeerlijk hapje! Vooral een waar je meer van wil, elke keer. Eerder […]
Pizza sticks met salsa // Soms wil je eens wat anders serveren bij een borrel. Zo kwam ik op dit idee uit en ik ben obsessed met borrelhapjes atm. Misschien komt dat wel door de feestdagen maar we hebben een boel leuke get togethers die eraan komen. Dit is een hapje dat je supersnel op […]
Restaurant Zheng in Den Haag // Ik kan niet anders dan met deze zin beginnen: ‘t was F-A-N-T-A-S-T-I-S-C-H. Met fantastisch bedoel ik dat er met elke gang een gerecht werd geserveerd dat met zorg en passie was bereid. De liefde voor het koken en de Chinese keuken kon ik gewoon proeven. De vorige keer dat […]
Ik ken Jonneke van Instagram en zo kwam ik erachter dat zij een heel mooi bakboek ging maken. Wij wonen allemaal in Nederland en hebben allemaal een verschillende achtergrond, maar bakken toch ook wel allemaal bekende klassiekers zoals tiramisu, appeltaart en chocolade heerlijkheden. Uiteraard ook traditionele bakrecepten van thuis. Alfajores Daar ging dus dat mooi […]
Kindvriendelijk kerstdiner // Ik deel vandaag met jullie mijn tips voor een kindvriendelijk kerstdiner. Wij zijn hier thuis namelijk met een mini van 7 en een van 3 jaar oud. Het is grappig, want vroeger zou de BF met zijn broer nu al beginnen na te denken wat ze precies met kerst wilden maken en […]
Foe Yong Hai recept // In China kennen ze Egg Fu Yong, dat is vergelijkbaar, maar daar serveren ze er geen rode saus bij. Dat doen wij eigenlijk alleen maar in Nederland. Foe yong Ha (met garnalen) In mijn foe yong hai ga ik terug naar de basis van dit recept. Oorspronkelijk werd dit gerecht […]
Zoete aardappelpuree met limoen salsa // Net wanneer je denkt het kan niet beter, dan maak je een recept van Yotham Ottolenghi en dan is het toch wel eentje die ik met jullie moet delen, want OMG OMG OMG dit was niet normaal lekker. Dit recept komt uit het laatste boek van Yotham Ottolenghi: Simpel. Het […]
Blini’s met zalm // Enkele jaren geleden waren we bij vrienden voor oud op nieuw en toen had D dit hapje gemaakt. Het was zo lekker dat ik het vandaag met jullie deel. Ik ging dus aan de slag met het uitvogelen van het recept en heb er nu een die ik graag met jullie […]
Mini hamburgers // Deze hamburgers zijn geinspireerd op de big mac van de bekende grote gele M. Leuk om een keer zelf te maken en perfect voor de borrel, een feestje of een kindvriendelijk diner. Recept Mini Hamburgers, big mac inspired Ingredienten~ 8 mini’s 8 mini hamburgers8 mini hamburgerbroodjes met sesamzaadjes2 plakken cheddar kaas2 augurkenHandjevol […]
Recept hele kip uit de airfryer of oven // Goed vandaag deel ik met jullie een favoriet. Voor een zondag, voor een verjaardag, met de aankomende feestdagen of gewoon omdat je het af en toe lekker vind.Voor ik het recept deel, deel ik graag nog even wat tips. Tips voor lekkere kip uit de airfryer […]
Restaurant Cecconi’s Amsterdam // We love Italian food…did you not notice? Vast wel en leuke anekdote. Zo af en toe mag ik uiteten voor Culinessa en toen mijn mini hoorde dat we een date night hadden vond ze dat niet zo leuk. Mama, mag ik mee was haar reactie? Ik zo, nee niet vandaag. Morgen […]
Nasi Kuning // Een van de klassiekers uit de Indonesische keuken die hier op Culinessa.com niet mag ontbreken is Nasi Kuning of ook wel Nasi Koening of gele rijst. Ik eet het graag, niet alleen bij een rijsttafel, maar ook gewoon met lekker veel sambal erbij en wat kroepoek van garnalen. Best simpel, maar voor […]
Gemarineerde kippenbout met char siu saus // Dit gerecht is onderdeel van een heus Chinees kerstmenu dat ik eerder met jullie deelde. Het is echter te lekker, dus deel ik hem vandaag hier, nog een keer. Het voorgerecht dat ik maakte was een pittige tonijn tartaar. Het toetje was een heerlijke chocolade mousse met een vleuchtje […]
Thaise groene curry met kip of Gaeng Kiaw Wan Gai// Het wordt weer kouder en dan ga ik toch terug naar onze comfort food favorieten hier thuis. Een daarvan is Thaise groene curry met kip en ik hoor van velen dat deze niet te onderscheiden is van de echte of die je bij een goede Thai […]
Tonijn tartaar met een pittige mayo // Oh la la, ik ben al een beetje aan het nadenken hoe ik dit jaar mijn kerstdiner vorm wil gaan geven. Ik deel met jullie daarom de komende tijd een aantal gerechtjes die perfect geschikt zijn voor de feestdagen, maar ook voor een speciaal etentje of een verjaardagsfeestje! […]
Koekjes bakken // Waarschijnlijk sparen we met zn allen als een gek de uitsteek vormpjes van de AH. Jap, wat een briljante actie en nu de mini ook zelf kan lezen, wilde ze heel graag haar naam in koekjes bakken. We gingen aan de slag en ik deel graag met jullie mijn recept. De inspiratie […]
In de zomer was ik bij onze buren die net verhuisd zijn. Vanwege alle hectiek maakte de moeder van mijn buuf een lekkere pan soep. Het was rode linzensoep. Ik kreeg het maar niet uit mijn hoofd en na tal van keren vragen naar het recept, ben ik maar zelf de keuken in gedoken. Dat […]
Recept tempeh sate // Vegetarische sate van tempeh – Ik deel met jullie vandaag een vega alternatief, voor iedereen die dat lekker vind of minder vlees wil eten of juist helemaal geen vlees eet: een sate van tempeh. Wil je toch de vlees variant, bekijk dan hier mijn recept voor een kipsate. Tempeh Tempeh of […]