Turkse linzensoep (Mercimek Çorbası): een makkelijk en gezond recept dat altijd lukt!
Dit Turkse linzensoep recept (Mercimek Çorbası) maak je in 15 minuten en is perfect als snelle, gezonde maaltijd. Deze soep is een van de populairste gerechten uit de Turkse keuken en zit vol smaak. Deze romige soep wordt gemaakt van rode linzen, groenten en specerijen en staat bekend om zijn eenvoudige bereiding en rijke smaak.
Het is een perfect gerecht voor wie op zoek is naar een gezonde, voedzame en snelle maaltijd. Binnen 15 tot 20 minuten heb je al een warme kom comfort food op tafel.
Waarom is deze Turkse linzensoep zo populair?
Er zijn een paar redenen waarom deze soep wereldwijd geliefd is:
- 🥣 Snel klaar – meestal binnen 15-20 minuten
- 🌱 Gezond en voedzaam – rijk aan vezels en eiwitten
- 💸 Budgetvriendelijk – gemaakt van simpele ingrediënten
- 🔥 Vol van smaak.
Daarnaast is deze soep volledig vegetarisch en makkelijk vegan te maken door de roomboter te skippen.
Hoe maak je Turkse linzensoep romig?
Iig door voldoende water toe te voegen en mijn geheime ingredient: een klontje boter. Dat maakt t gewoon af!
Recept Turkse Linzensoep – Mercimek
Voor deze linzensoep heb je niet veel nodig en geloof me je gaat dit vaker willen maken!
Turkse linzensoep Mercimek
Wat heb je nodig – ingrediënten
- Olie
- 1 medium ui
- 2 tenen knof
- 60 gr Wortel
- 2 EL Tomatenpuree OF Salça Turkse tomaten pasta
- 100 gr Aardappelen
- 150 gr Linzen
- 2 x Bouillonblokje a 10 gr
- 1.5 Liter Water
- 20 gr Roomboter
Optioneel voor topping:
- Citroensap 🍋
- Chili-olie of gesmolten boter met pul piber
- (gedroogde) Munt
Zo maak je het – bereidingswijze
- Was de linzen en laat ze uitlekken.
- Snipper de ui en pers de knoflook.
- Verhit olie in een pan en fruit hierin de uien samen met de wortelen en de knoflook tot de uien glazig zijn.
- Voeg nu de tomatenpuree toe en laat even opbakken.
- Bak kort de aardappelen in blokjes mee.
- Blus af met water en voeg de linzen en bouillonblokjes toe.
- Laat opkoken en pureer samen met de boter tot een glad romig geheel.
- Proef en breng eventueel op smaak met zout.
- Serveer met brood en citroensap. Voor de liefhebber kun je nog wat (gedroogde) munt toevoegen en wat gesmolten pul piber boter.
Tips voor de beste Turkse linzensoep
- Spoel de linzen goed af voor gebruik;
- Gebruik bouillon voor extra smaak;
- Voeg citroen toe voor frisheid;
- Maak het pittiger met “Turkse chili-olie”.
Is Turkse linzensoep gezond?
Ja, Turkse linzensoep is een zeer gezonde maaltijd. Rode linzen bevatten veel eiwitten, vezels en belangrijke voedingsstoffen. Hierdoor is het een ideale keuze voor vegetariërs en iedereen die gezond wil eten. Perfect ook als lunch gerecht.
Veelgestelde vragen over Turkse Linzensoep (FAQ)
Hoe lang kun je soep bewaren?
In de koelkast blijft de soep 2 tot 3 dagen goed.
Kun je deze soep invriezen?
Ja, deze soep is perfect om in te vriezen.
Waarom wordt mijn soep niet romig?
Waarschijnlijk moet je de soep langer blenden of iets meer water toevoegen.
Is Mercimek çorbası vegan?
Je kunt deze soep eenvoudig vegan maken door het klontje boter te vervangen voor een plantaardige boter. Opgelost!
Mocht je zin hebben in nog meer lekkere soepen, ik heb ook een lekkere Thaise kippensoep Tom Ka Kai, maar ook de romige preisoep is een fantastisch recept. Eigenlijk zijn er genoeg lekkere recepten te vinden.
