Al zo lang ik me kan herinneren maakt mn moeder als hapje voor een feestje, brunch of borrel ALTIJD gevulde eitjes maar dan op z’n Surinaams. Meestal brengt ze dus Surinaamse hapjes mee als een verassing en iedereen is altijd blij verrast als ze gespot worden. Haar soesjes zijn ook geliefd onder velen.

Wat maakt Surinaamse gevulde eitjes anders?

Waar traditionele gevulde eitjes vaak mild zijn, krijgen gevulde eitjes Surinaams hun unieke smaak door ingrediënten zoals mosterd, picalilly of Mme Jeanette. De combinatie van romig eigeel en hartige Surinaamse smaken zorgt voor een echte smaakexplosie.

Gevulde eitjes op z’n Surinaams zijn een heerlijke twist op het klassieke recept. Door het gebruik van net andere kruiden zijn deze Surinaamse gevulde eitjes perfect als feesthapje, bij een verjaardag of tijdens de feestdagen. Dit recept is eenvoudig te maken en zit boordevol smaak.

Recept voor Surinaamse gevulde eitjes

Pin dit recept Recept afdrukken

Surinaamse gevulde eitjes

Voorbereidingstijd10 minuten min

Bereidingstijd15 minuten min

Servings: 12 stuks

Wat heb je nodig – ingrediënten

• 6 eieren
• 3 – 4 EL mayo
• 1/2 EL suiker
• 1/2 EL augurkensap
• 1/4 tl mosterd
• zout en peper

Zo maak je het – bereidingswijze

• Kook 6 eieren – hard.
• Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
• Deel doormidden en doe het eigeel in een kom met zeef. Zet de gehalveerde eiwitten weg. Zeef het eigeel.
• Breng het gezeefde eigeel op smaak met de mayo, suiker, augurkensap en de mosterd.
• Proef en breng op smaak met zout en peper.
• Met 2 lepels of een spuitzak vul je het eiwit deel .
• Maak af met een takje peterselie en wat paprikapoeder of een klein gesneden tomaatje.
• Tip: Maak ze een dag van tevoren: ze worden nóg lekkerder en garneer dan net voor het serveren.Surinaamse gevulde eitjes

TIP 1! Dit recept is ook perfect te maken na pasen – wanneer je kleintjes hebt die nog verstopte eieren zoeken dan kun je heel goed met de overgebleven eieren een lekkere eiersalade maken of dus deze gevulde eitjes. Iedereen blij 😉

TIP 2! De garnering heb ik nu een beetje een moderne twist gegeven, maar mijn moeder snijdt altijd tomaat heel fijn (of een beetje tomaten ketchup) en gebruikt dan een klein takje peterselie /bieslook voor wat groen. Deze druk je beiden dan in je eigeel.

Variatietips voor deze gevulde eitjes

• In plaats van Mosterd kun je ook Picalilly gebruiken.
• Voor wat extra pit, voeg je ook wat Mme Jeannette poeder toe.
• Ook oude kaas doet t goed bij velen als extra ingredient.
• Of gebruik een snufje kerriepoeder.

Met dit recept maak je eenvoudig gevulde eitjes op z’n Surinaams die iedereen zal verrassen. Of je nu een feest organiseert of gewoon zin hebt in een lekker Surinaams hapje <we won’t judge>, dit recept is altijd een succes. Geloof het of niet, ik maak ze ook graag voor onszelf haha en dan is het hap slik weg.

Benieuwd naar nog meer Surinaamse feesthapjes

Genoeg lekkers te vinden bij mijn Surinaamse recepten, maar favorieten zijn:
Surinaamse vleesbroodjes
Javaanse loempia’s
Gekookte pinda’s
Surinaamse brong brong
Krokante garnalen met een pittige ketchup
Huzarensalade – vegetarisch

Kan eindeloos doorgaan, maar wens je vooral lekker veel kookplezier. Laat het vooral weten als jij nog een leuk Surinaams hapje kent voor tijdens een borrel!