Dit receptvoor de lekkerste mac n cheese is echt ge-wel-dig, al zeg ik het zelf. Mijn mini intussen maxi haha is er dol op. En het mooiste van deze mac n cheese is dat ie binnen 10 minuten is gemaakt.
Wederom belangrijk hoe beter de kwaliteit van je cheddar kaas, hoe lekkerder deze wordt!
Wat maakt deze mac & cheese zo romig?
De truc zit hem in 2 dingen: we koken de macaroni in net genoeg vocht en doen er vervolgens ook nog eens wat room doorheen. It’s that simple en geloof me het maakt echt het verschil!
Voor het maken van deze mac n cheese gebruik ik een mature cheddar van de Lidl – deluxe die 9 maanden was gerijpt.
Optioneel maar niet noodzakelijk, je kunt ook nog 2 plakjes “smeltkaas” toevoegen.
Recept voor lekkerste mac n cheese ooit!
~ 4 personen bijgerecht
De romigste Mac n Cheese
Wat heb je nodig – ingrediënten
- 300 gr maccheroni of elleboogjes macaroni
- 350 ml water
- snuf zout
- 150 ml kookroom
- 150 gr cheddar kaas
- snuf nootmuskaat
- 1/2 eetlepel platte peterselie fijngehakt mag ook gedroogd
Zo maak je het – bereidingswijze
Kook de macaroni perfect
- In een pan voeg je toe: macaroni met het water en een snuf zout.
- Blijf goed roeren tot dit kookt en het water zo goed als verdampt is.
Maak een fluweelzachte kaassaus
- Voeg nu de kookroom toe en breng wederom aan de kook.
- Wanneer ook je room zo goed als verdampt is voeg je de geraspte cheddar kaas toe.
- Proef en breng op smaak met wat zout indien nodig, de nootmuskaat en peterselie.
Variaties op het klassieke recept
Andere lekkere combinaties voor Mac n Cheese zijn:
Bacon & Cheese Mac
Truffel Mac & Cheese
Mac & Cheese met spicy jalapeños
Zo bewaar je Mac n cheese
Wanneer je nog wat Mac n Cheese over hebt kun je het opwarmen door er een scheutje melk aan toe te voegen en het op te warmen in de magnetron. Roer goed door en dan is die weer net zo lekker!
Wat voor gerechten serveren wij hierbij? Sowieso de huzarensalade, lekker stokbroodje met kruidenboter, bbq spareribs of kip, coleslaw, maiskolfje, de mogelijkheden zijn eindeloos.
