De bananenpudding van Magnolia Bakery uit NYC is denk ik wel een van de populairste producten die ze verkopen. Jaren geleden was ik met de BF in NY en toen hebben we uiteraard cupcakes en bananen pudding gehaald.
Banana pudding
Ondanks dat er bananen ingaan, kan je zelf bepalen hoe heftig de bananen smaak is. Hier zijn we een beetje in het midden gaan zitten 😉 Dus niet teveel banaan maar ook niet te weinig.
Dit recept is echt een recept voor een flinke bak, dus als je dit voor het eerst maakt, kun je gerust de receptuur halveren. Je hebt dan genoeg voor 4 glazen.
Nilla wafers vervangen
In the US gebruiken ze voor dit toetje dus Nilla wafers, maar die kun je hier wellicht in een Amerikaanse winkel kopen, maar ik ken dit soort koekjes en een lange vinger is hier eigenlijk nog de beste match voor het effect wat we willen. Zelf maken had ik geen zin in, dus vandaar de keuze om deze te gebruiken in het recept.
Recept bananenpudding van Magnolia bakery – Banana pudding
Bananenpudding Magnolia bakery
Wat heb je nodig – ingrediënten
Voor de vanille pudding
- 1 blikje gecondenseerde melk 396 gr
- 300 ml water Ijskoud
- 1 zakje vanillepudding 74gr
Voor de bananenpudding
- 500 ml slagroom
- 1 portie vanillepudding
- 1 pak lange vingers ong 30 stuks
- 4 bananen in schijfjes
Zo maak je het – bereidingswijze
- Maak de vanillepudding door de ingredienten in een kom te mixen en vervolgens op lte aten stijven. Dek de kom af, en zet minimaal 1 uur in de koelkast, hoe langer hoe beter. Ik liet het een nachtje staan.
- Klop je slagroom stijf in een mixer en voeg de vanillepudding toe. Meng tot een glad geheel.
- Snijdt de bananen in schijfjes. Houd je niet echt van banaan, dan kun je ook 3 bananen gebruiken. Dit zorgt voor een subtielere smaak.
- Breek de lange vingers in stukjes en bewaar de kruimels voor garnering.
- We gaan nu laagjes maken: begin met een laag slagroom-vanillepudding, dan wat lange vingers en banaan en weer een laagje slagroom-vanillepudding. Herhaal tot alles op is en eindig met een laag pudding bovenop. Versier de pudding met de kruimels en extra koekjes.
- Dek af en laat 4 tot 6 uur rusten in de koelkast. Hierdoor worden de koekjes lekker zacht.
- Schep de bananenpudding in schaaltjes en maak eventueel af met extra plakjes banaan en een lange vinger.
- *Uiteraard kun je ook de pudding in glaasjes laten opstijven als je dit leuker vindt.
Ben je in de US en wil je graag de real deal proeven, ga dan zeker even langs bij Magnolia bakery zelf!
Nog meer Amerikaanse recepten
Nu heb je een lekker dessert, maar wil je een Amerikaans thema diner doen? Neem vooral een kijkje bij mijn andere Amerikaanse recepten.