Mexicaanse churro’s met chocoladesaus // Dit receptje is perfect voor moederdag, vandaar dat ik deze churro’s hartvormig heb gemaakt. De inspiratie voor dit recept komt van een nieuwe verslaving van de BF en mij. Wij kijken zo af en toe naar de serie Somebody Feed Phil via Netflix. Tijdens een van de afleveringen die wij keken ging Phil dus naar Mexico. Daar at hij heerlijke churro’s en ben ik dus op zoek gegaan naar het beste recept voor churros. Na wat pogingen heb ik eindelijk een recept dat ik met jullie wil delen. Het is echt niet moeilijk als je maar wel de stappen volgt. Deze churro’s zijn to die for!

Churro’s op zn Mexicaans

Churro’s worden in Mexico gegeten voor het ontbijt. De meeste mensen eten churro’s met kaneelsuiker eroverheen, maar in Mexico doen ze er een stapje bij door er heerlijke chocolade saus aan toe te voegen.

Ook leuk om te weten is dat ze in Mexico dus gebruik maken van maismeel om de churro net iets meer bite te geven dan wanneer je het met gewoon deeg maakt. Daarom heb ik dat nu ook in mijn recept verwerkt.

ps wil je geen chocolade saus, dan past dulce de leche er ook goed bij! Of gewoon naast een kopje koffie, perfect ook voor moederdag.

Recept Mexicaanse Churro’s

~ 4 personen als nagerecht
Ingredienten
1 EL suiker
25 gr roomboter ongezouten
snufje zout
50 ml melk
40 ml water
50 gr tarwebloem
15 gr maismeel (heb je dit niet, dan gebruik je gewoon tarwebloem)
1 ei

Kaneelsuiker
2 EL fijne kristalsuiker
1 EL kaneel

Hoe maak je Mexicaanse churro’s

In een steelpannetje verhit je de boter, suiker, zout, melk en water.
Roer dit tot een geheel en kook dit ongeveer 1 minuut op laag vuur, roer goed door.
Voeg de bloem (en evt maismeel) er dan in een keer bij gedurende 1 minuut tot alle bloem is opgenomen. Er ontstaat een deegbal.
Haal de pan van het vuur en laat je “deeg” goed afkoelen; ongeveer 10 minuten.
Wanneer het deeg is afgekoeld, voeg je het ei toe tot het volledig is opgenomen.
Leg een spuitzak met spuitmondje klaar en vul met het churro’s beslag.
Meng in een diep bord de kristalsuiker met kaneel .
In een wok verhit je ruim zonnebloem olie en laat deze goed heet worden.
Wanneer de olie heet genoeg is spuit je lange stroken deeg in de wok en met een schaar knip je de churro’s tot de gewenste lengte. Bak ze goudbruin aan beide kanten. Voor moederdag spoot ik de churro’s in een hartje.
Laat goed uitlekken en haal de churro’s door de kaneelsuiker.

Recept chocoladesaus
50 gr chocolade
25 ml melk

Hak de chocolade fijn. Verhit nu in de magnetron chocola met wat melk en roer dit even om de 10 seconden tot je een mooie gladde saus hebt. Serveer naast de churro’s. ENJOY!

Ook lekker voor moederdag is het maken van een uitgebreid ontbijtje. Inspiratie voor mama vind je bij deze 9 lekkere ontbijt recepten.

Mexicaanse recepten

Krijg je niet genoeg van de Mexicaanse keuken? Maak ook eens mijn loaded zoete aardapel frietjes of een gegrilde maiskolf met pit. Ook zijn klassiekers als huevos ranchero’s, quesadillas of guacamole echte crowd pleasers. Als toetje heerlijke Mexicaanse churro’s wellicht?

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.