Loaded zoete aardappel frietjes // Dit is nou typisch een recept wat eigenlijk geen recept is haha..Het is een vooral een geen zin om te-koken-recept! Beloofd!
Ik zou niet eens durven dit een Mexicaanse schotel te noemen, maar je kan dit dus prima maken met een chili sin carne mix.
Zoete aardappel friet VEGA
Ik heb deze keer gekozen voor een schotel zonder vlees, dus lekker vegetarisch. Ik weet dat Hak Bonen een handige kant en klare mix verkoopt “Hak Kidneybonen chili” waar niks geks in zit qua toevoegingen en die heb ik zelf gepimpt met o.a wat extra mais en cherry tomaatjes en avo blokjes.
Goed we gaan even terug naar het begin.
Recept Loaded zoete aardappel friet
Wat heb je nodig:
– Zoete aardappelfriet
– Chili sin carne
– Maiskorrels
– Cherry tomaatjes
– Avocado
– Cheddar kaas geraspt, kan ook vegan kaas natuurlijk!
– Dikke Griekse Yoghurt
– Koriander blaadjes
– snuf smoked paprika poeder
– Limoen in partjes
*Je kunt ook werken met vega gehakt en deze even met een uitje, knof, tobasco en zout op smaak brengen. Ik koos deze keer voor lekker zonder en heb het niet gemist ;).
** Wil je meer pit, voeg dan bijvoorbeeld jalapeno toe om een extra kick.
Hoe maak je loaded zoete aardappel frietjes?
Ik bakte de zoete aardappelfrietjes in de air fryer en sneed ondertussen nog even mijn avocado en tomaat in blokjes. Ik zet er geen hoeveelheden bij omdat je wat mij betreft lekker moet doen waar jij blij van wordt.
Terwijl je wacht tot je zoete aardappel frietjes klaar zijn kun je de chili bonen opwarmen in een pannetje of magnetron, aan jou de keuze.
Nu komt het leuke gedeelte; je frietjes lekker toppen met van alles en nog wat. Ik bouwde mijn loaded zoete aardappel frietjs als volgt:
Onderin zoete aardappel friet;
Toen wat cheddarkaas gestrooid;
Toen de opgewarmde chili kidneybonen;
Tomaat en maiskorrels erboven;
Avocado in blokjes erbij;
Ih het midden de lekkere yoghurt met daarboven een snufje smoked paprika poeder;
Korianderblaadjes gehakt;
En een limoen partje on the side.
Toch zin in ander Mexicaans eten?
Hier zijn de vegetarische Mexicaanse burritos mega populair, maar ook maakten we heerlijke tostada’s met Tinga de pollo of gril lekker maiskolven met wat pit. Ook zijn klassiekers als quesadillas of guacamole echte crowd pleasers. Als toetje heerlijke Mexicaanse churro’s wellicht?
Nog meer maken van mijn blog? Daarvoor verwijs ik je naar mijn recepten.
ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.