Kwarkbolletjes/ Deze heerlijke luchtige kwarkbolletjes zijn onderdeel van mijn Optimel receptenreeks dit jaar. Ze zijn zooooo gruwelijk lekker, dat ik ze gewoon MOET delen. No joke, maak ze voor de lekker of juist als leuk alternatief voor oliebollen. OF gewoon wanneer je er zin in hebt. Disclaimer: ze zijn verslaaavend lekker.

Luchtige kwarkbollen

Oh ja en deze kwarkbolletjes hebben niks te maken met die compacte gezonde kwarkbolletjes, helemaal niks 😉 Lekkere luchtige kwarkbollen met een vleugje citroen. Deze zijn om ongegeneerd te genieten. En wij maken ze niet te groot, ter grootte van een pingpong balletje, dus hap slik weg!

Same same but different

Ik vind dat deze luchtige kwarkbolletjes eigenlijk heel erg in de buurt komen van churros, maar de methodiek en het beslag zijn net even anders.

Recept kwarkbolletjes met citroen

250 gr kwark (ik gebruikte de Citroen kwark van Optimel)
3 eieren (M)
1 EL zonnebloemolie
120 gr suiker
250 gr zelfrijzend bakmeel
Snuf zout

Kaneelsuiker
4 EL fijne kristalsuiker
1/2 tl kaneelpoeder

Hoe maak je kwarkbolletjes met citroen?

Mix eerst alle “natte” ingredienten en voeg in delen de droge ingredienten toe.
Verhit een wok of frituurpan met ruim zonnebloemolie.
Mix in een diep bord de fijne kristalsuiker met de kaneelpoeder. Begin hiermee en als het nodig is maak je nog een portie.
Gebruik twee eetlepels om het beslig in de hete pan te laten glijden.
Frituur de kwarkbolletjes rondom goudbruin. Niet teveel tegelijk.
Laat ze uitlekken en rol ze vervolges in de kaneelsuiker.

Zelfs de volgende dag smaken deze luchtige kwarkbollen nog heerlijk. Je kan er ook voor kiezen ze alvast te frituren en even op te warmen

Smulze!

Nog meer maken van mijn blog?  Daarvoor verwijs ik je naar mijn recepten.

ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.