Guys ik heb me toch iets lekkers: Koreaanse aardappelsalade met ei! Je kent vast wel dat virale broodje van CHUN in Amsterdam, maar vandaag maken we een andere heerlijkheid!
Koreaanse sandwiches
Koreaanse sando’s zijn hot en dat merk je. Niet voor niets staat er een mega rij bij CHUN in Amsterdam en is er sinds kort in Utrecht ook een sando shop en ik zag ook dat er in Den Haag en Rotterdam eea geopend is onlangs.
Wat maakt die sandwiches nou zo populair en geliefd:
- Door hun unieke smaakcombinaties: Koreaanse sandwiches staan bekend om hun unieke smaakcombinaties en ingrediënten. Ze bevatten vaak een mix van zoet, hartig, pittig en zout, wat een heerlijke smaakervaring biedt. Populaire ingrediënten zijn onder andere gezoete mayonaise, pittige sauzen, ingelegde groenten en gemarineerd vlees.
- Diverse vullingen: Koreaanse sandwiches bieden een breed scala aan vullingen, waardoor ze aan verschillende smaakvoorkeuren kunnen voldoen. Populaire opties zijn onder andere bulgogi (gemarineerd rundvlees), dak-galbi (gegrilde kip), eieren, spam, groenten en nog veel meer.
Goed heb je cravings, dan hoef je in ieder geval nu niet in de rij te staan en al helemaal geen 10 euro of meer te betalen voor een sandwich. We gaan aan de slag!
Recept Koreaanse sandwich met aardappelsalade en ei
Ingrediënten
voor de aardappelsalade
1 aardappel van 250gr
2 eieren m/l
4 EL mayonnaise
Zout en peper naar smaak
Briochebrood (kun je zelf maken, kopen bij een bakker OF gebruik die van de AH)
Boter
Bieslook
Zo maak je een Koreaanse aardappelsalade met ei
Kook in een pannetje met water de eieren tot ze hard gekookt zijn. Laat schrikken, pel en zet apart.
Was en schil ondertussen de aardappel en snijd in kleine stukjes. Kook met een snuf zout gaar (tot de aardappel van een mes afglijdt als je er in prikt). Giet het water af en maak daar samen met de eieren, mayonaise, peper en zout een smeuïge salade van. Met een vork prakken werkt hier super.
Snijd van je briochebrood dikke plakken. Je maakt dan in het midden van de dikke plak een inkeping met een mes.
Verhit een koekenpan en smelt hierin een klontje boter. Bak de plak brioche aan beide kanten goudbruin.
Vul deze met de aardappel-ei salade en serveer met bijvoorbeeld bieslook. Je kunt de sando nog meer pimpen met bijvoorbeeld kropsla en/of bacon.
Smakelijk!

Nog meer maken van mijn blog? Daarvoor verwijs ik je naar mijn recepten.
ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij.