Edel by Dennis Huwae // Dat we fan zijn van Dennis weet je wel als je hier vaker komt buurten. Zo aten wij met plezier bij Daalder en zijn we al twee zomers lang fan van het concept Groovy Tables bij Hoogtij in Amsterdam Noord. Een avondje met entertainment, lovely people and damn good food!

Zo kregen wij onlangs een sneak peak van Dennis; bij een van zijn nieuwe pareltjes! Samen met Frans en Wilke van Dam en de Artiesten hebben ze het bekende Edel in een nieuw jasje gestoken. Waar je voorheen bij het Sieraad kwam, kom je nu bij Edel by Dennis.

edel by dennis streetart

De inrichting en ambiance bij Restaurant Edel by Dennis

Je komt binnen en ziet een gezellig ingerichte ruimte. Twee dames die je met hun priemende ogen aanstaren in de vorm van toffe muurschilderijen van Elle, een NYC street artist die kunst toegankelijk maakt voor een publiek dat liever niet in een museum rondloopt.

oesters edel by dennis

Het eten bij Edel by Dennis

Dennis kookt hier zijn lievelingsgerechten van over heel de wereld, van Amsterdam tot Ambon en dat merk je wel! Er zijn geen regels, geen grenzen, maar je krijgt er wél topkwaliteit eten. Het eten is een stuk ruiger en ongepolijster, zoals hij zelf zegt. Zo maakt hij eten op topniveau toegankelijk voor iedereen.

“Geen stijf gedoe, geen wijzende pinkjes, maar what you see is what you get.”

We kregen tijdens de proeverij allerlei gerechtjes op tafel en ik kan werkelijk niet kiezen welke ik nou lekkerder vond. Dus om je een idee te geven, here we go. Van Union Distillery kregen we heerlijke cocktails geserveerd, ik ging voor een virgin en de BF voor de real deal. Beiden top!

We kregen eerst wat bites:
– Oesters met duindoornbessen en crème van sla;
– Een nori cakeje met kumquat en cashewnoten;
– Een lekkere bakkeljauw taco; wij spotten een andere favoriet namelijk de heerlijke tortillas van Taiyari.
– De bekende flamkuche die ik meerdere malen bij Dennis at (LOVE it)

En toen over naar het heerlijke eten:
– Dorade op z’n Thais voor twee personen;
– Nasi met krokant van koriander en crème van koriander;
– Sappige kip, krokante kip, sateetjes en een lekkere saoto jus;
– Heerlijke zuurkool (IK WIL HET RECEPT!!) met duivenborstworstjes;
– Als dessert een deconstructed Magnum.

krokante kip edel by dennis huwae

We will be back!

Leuk om te zien dat Dennis, die dus net zoals wij gek is op de multi culti keuken, je hier comfort food serveert, maar dan net even anders. Wij hebben hier duidelijk de liefde voor streetfood geproefd en dat bevalt ons meer dan prima. We gaan liever naar wat meer low profile restaurants tegenwoordig, maar wel diegene die met passie koken. Het was een feeeestje and we will be back. De volgende keer met de mini’s. Kijken wat zij er van vinden <3

Edel by Dennis
Postjesweg 1
Amsterdam West | De Baarsjes
Lunch | brunch | drinks | diner | fijn terras

Dorade edel by dennis
Deze afbeelding heeft een leeg alt-attribuut; de bestandsnaam is Screen-Shot-2019-03-25-at-13.46.51-2.png

Dit artikel is tot stand gekomen middels een samenwerking met een bedrijf of merk. Echter lees je hier wel mijn mening.

Nog meer maken van mijn blog?  Daarvoor verwijs ik je naar mijn recepten.

ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via InstagramTwitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.