Deze “snickers van Foodbandits” heb ik zelf zo gedoopt, want eigenlijk heten ze “romige chocolade pindakaas repen”. Ik heb ze dus gedoopt tot de snickers met dadels van Foodbandits. Ik ken Suus nu alweer langer als 6 jaar en ze is eigenlijk stiekem mn zussie. Tenminste dat zeggen we altijd. Suus heeft een fantastisch gevoel voor styling en prikkelarme maar toch mooie spullen. En zij en Johann zijn samen het magische duo achter Foodbandits. Ze maakten samen niet 1, maar twee kookboeken en daar staan altijd heerlijke baksels in, net even andere koek.

Bij Suus en Johan kun je ook terecht voor fantastische fotografie (volg ze op Insta @foodbandits), workshops maar ook dus heerlijke recepten. Dit is een van mijn favorieten.

Snickers met pinda’s dadels en chocolade

Zoals je zult zien is het niet moeilijk om deze “snickers” te maken en zijn deze repen een goed tussendoortje of een lekker toetje.

Recept snickers met dadels van Foodbandits

Ingrediënten

De korst
1 cup amandelen
1 cup dadels ontpit
snuf zout

De vulling
1/2 pindakaas
1/2 cup kokosolie
1 cup dadels ontpit
Nogmaals snuf zout

De chocolade topping
1 cup kokosolie
4 EL cacao poeder
1/4 cup cacaoboter

Hoe maak je deze snickers met dadels van Foodbandits

Eerst ga je de korst maken: mix de amandelen, dadels en snuf zout tot je een plakkerig mengsel hebt. Druk plat op de bodem van een bakblik.
Mix nu de vulling tot een glad geheel en smeer over de de korst heen.
Om de chocolade vuling te maken, verhit de kokosolie, cacao poeder en cacao boter in een pannetje.
Giet dit over de vulling en laat tenminste 3 uur afkoelen in de koelkast.

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.