Appel tarte tatin van Samuel Levie // Deze tarte tatin leerde Samuel mij maken en wij vonden hem allemaal ZO lekker dat ik het hier met jullie moet delen.

Samen met Sam gingen wij op bezoek bij een aantal biologische boeren. Dit om meer te weten te komen over biologisch eten, het biologisch keurmerk en hoe een biologische boerderij er nou precies uit ziet. We maakten die dag ook zelf onze lunch klaar en als toetje stond deze lekkere appel tarte tatin op tafel. It was m-a-g-n-i-f-i-q-u-e!

Appeltaart

Hier in Nederland zijn we gek op appeltaart, lekker een dikke punt met een flinke bodem appels, rozijnen en soms wat spijs onderaan. Heerlijk! Deze Franse tarte tatin is wel even anders, maar net zo lekker. Deze is een stuk platter en maak je in een mum van tijd. Het perfecte nagerecht als je bezoek krijgt.

Franse Tarte tatin

Tarte tatin komt oorpspronkelijk uit Frankrijk en wordt met name gemaakt van appel. De BF maakt het hier thuis ook met weleens met peren en dat is ook lekker. Appeltaart is eigenlijk altijd lekker, of dat nou in de zomer is met een bolletje vanille ijs of lekker in de winter met een kopje koffie of thee ernaast.

Makkelijke tarte tatin van Samuel Levie

We maakten deze appeltaart op locatie en hadden niet onze gebruikelijke snufjes bij ons. Samuel bewees ons dat het appeltje eitje was en dat iedereen hem kon maken, zonder stress!

Recept tarte tatin met bladerdeeg

Ingrediënten
~ 8 taartjes

5 appels
200 gr suiker
6 EL water
1 EL boter
1 rol bladerdeeg
Handjevol amandelschaafsel
Creme fraiche

Verwarm de oven voor op 200C.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in flinterdunne plakken.

Maak ondertussen de karamel in een zware koekenpan door de suiker met 6 EL water op een laag vuur te verhitten.
Wacht tot het suikermengsel helemaal gesmolten is en laat het nog even borrelen.
Zodra het mengsel lichtbruin kleurt dien je samen met de roomboter constant te blijven roeren tot het bruiner wordt.
Haal de pan van het vuur.
De karamel wordt nog iets donkerder.
Schep de karamel in 8 kleine taartbakjes en verdeel daar vervolgens de appels over.
Leg bovenop elk taartbakje bladerdeeg om het helemaal te bedekken.
Zet gedurende 20 minuten in de oven.

Verhit ondertussen in een koekenpan het amdandelschaafsel en rooster deze goudbruin.

Serveer met een klodder creme fraîche en wat van het amandelschaafsel erbij. Bestuif deze met wat poedersuiker.

Ik probeer steeds vaker biologisch te kopen en hier thuis hebben we daar wat afspraken over wat we wel en niet eten. We proberen minder vlees te eten en gaan steeds vaker voor plantaardig. Lekker veel groenten en af en toe vis en vlees. Dat doe ik graag bij mijn favoriete biologische adresjes.

Nog meer maken van mijn blog?  Daarvoor verwijs ik je naar mijn recepten.

ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.