Red Velvet wafels voor Valentijn

Deze post staat in het kader van de liefde! Valentijn welteverstaan en we zijn de afgelopen tijd al bezig met het delen van de liefde voor eten en koken en dat jullie hier regelmatig een kijkje komen nemen. Culinessa bestaat alweer 2 jaar! Wat is dat snel gegaan. Doen jullie overigens al mee met de winactie voor het winnen van het prachtige boek over Japans eten?

Goed, terug naar Valentijn. Ik wilde mijn liefde verrassen met iets kleins, niet te moeilijk maar uiteraard wel lekker! Dat werd een koffie op bed met heerlijke Red Velvet Wafeltjes. Jullie vonden het blijkbaar een leuk idee en dus deel ik ze nu ook hier. Voor deze wafels heb ik een wafelijzer gebruikt, maar je kunt ze gerust ook in een grill pan maken en de kleurpoeder weglaten.

Ik maak wel eens wafels van Jamie Oliver en daar zijn deze Red Velvet Wafeltjes op geinspireerd.

Je kunt er ongeveer 4 wafels uit krijgen en 1 wafel is wel genoeg per persoon.
Red Velvet Wafels Culinessa

Red Velvet Wafels ~ 4 personen

Ingredienten
2 eieren
300 ml melk
100 gr boter – gesmolten
225 gr zelf rijzend bloem
snufje zout
2 tl bakpoeder
4 EL cacaopoeder
1 volle tl rode kleurstof v eten

Methode
Meng de bloem, zout, bakpoeder, cacaopoeder en kleurstof.
In een beslagkom kluts je de eieren samen met de melk en voegt langzamerhand “de bloem mix” toe.

Meng alles goed tot een egaal beslag en voeg dan als laatste de boter toe.
Roer deze voorzichtig door het beslag tot de boter volledig is opgenomen, want anders krijg je wafels die taai zijn.
Laat je beslag staan en roer niet meer.
Verhit het wafelijzer tot het lampje groen is.
Bak de wafels in max4 minuten gaar.
Serveer met besjes en opgeklopte slagroom.

Je kan ze ook serveren met een mascarpone roomkaas topping.
Recept voor mascarpone roomkaas topping

Ingredienten
115 gr roomkaas (bijvoorbeeld Philadelphia)
115 gr Mascarpone
60 Poedersuiker
Citroenrasp van een halve citroen

Methode
Zorg dat de roomkaas en de mascarpone op kamer temperatuur zijn.

Voeg alles in een kom en roer tot je een gladde topping hebt.

Voor meer Valentijnsreceptjes, bekijk dan hier mijn recept voor Gelukskoekjes (daar kun je heel makkelijk een persoonlijk receptje in verwerken) of maak iets anders uit mijn receptenoverzicht.

Maak je een gerechtje van de blog ? Vergeet dan niet om een foto er van te maken en tag het met #culinessarecepten op Social Media. Ik wil heel graag zien wat jullie maken!

Red Velvet Wafels