Kaneelsiroop is GE-WEL-DIG!! Wilde Ceylon kaneelsiroop om nog wat specifieker te zijn. Dit is iets waarvan ik niet wist dat ik het miste in mijn leven totdat ik dit op het Lowfood festival tegenkwam.
Ceylon kaneelstokjes
De geur en de smaak van deze kaneelstokjes zijn echt zo bijzonder: Ceylon-kaneelstokjes zijn intens, vol en rijk. Sindsdien smaakt kaneelsiroop zachter, warmer en gewoon… beter. Dit recept is simpel, maar de smaak? Die heeft mijn kijk op kaneel compleet veranderd.
Ik kocht deze gemalen kaneel van The Good Spice en kreeg er een stokje bij. Ondertussen ook een eigen zakje van deze heerlijkheid in huis gehaald. Het recept is ook van hen maar heb er een kleine twist aan toegevoegd.
Waarom Ceylon kaneel mijn leven veranderde
Toen ik voor het eerst kaneelsiroop maakte met Ceylon kaneel, snapte ik meteen het verschil. Waar cassia kaneel soms scherp en dominant kan zijn, is Ceylon kaneel juist zacht, warm en bijna lichtzoet. Voor siropen is dat perfect: de kaneel ondersteunt de smaak, zonder alles over te nemen. Sindsdien wil ik echt niet meer terug.
Recept Kaneelsiroop maken
Ingrediënten ~150 ml
Kaneelsiroop maken
Wat heb je nodig – ingrediënten
- 100 ml water
- 100 gr suiker
- 1 kaneelstokje van The Good Spice
Zo maak je het – bereidingswijze
- Breng eerst water en suiker aan de kook tot alles is opgelost en voeg dan je kaneelstokje toe.
- Laat dit kort doorkoken en haal van het “vuur” af tot het helemaal is afgekoeld.
- Zeef en giet over in een gesteriliseerd flesje.
- Ik stop dan weer het kaneelstokje erin voor een extra sterke smaak.
Hoe gebruik je deze siroop van kaneel in je dagelijkse leven
Waar dit lekker bij is? ALLES!!! ..Maar tot nu toe maak ik graag m’n koffietje of matcha latte en dat is genieten! Kaneelsiroop is een heerlijke en veelzijdige toevoeging aan je keuken en kun je ook gebruiken om je pannenkoeken naar een hoger niveau te tillen of een unieke twist aan cocktails te geven. Daarnaast is kaneelsiroop een perfecte smaakmaker voor pannenkoeken, desserts of zelfs in cocktails. Laat je creativiteit de vrije loop!
Er staan nog genoeg andere lekkere drankjes op de site. ENJOY!“