Recept Sinterklaas Tiramisu + Foodies Koken Samen

tablesetting foodies koken samen
Zit je samen een kopje thee te drinken, heb je ineens een leuk plan! Namelijk, om met een klein groepje foodbloggers samen een dagje te koken, foto’s te maken, te eten en bij te kletsen. Gewoon, omdat we allemaal van koken houden en het leuk is om dat eens met z’n allen te doen, omdat het gezellig is en wij van elkaar kunnen leren!
 
Dus Diane, van Cuisine de Clementine en ik besloten om een aantal foodies te benaderen en kijken wie het nog meer leuk vond. Afgelopen zondag was het dan eindelijk zover en hebben we met zn 12en een superleuke middag gehad in de kookstudio van Keizer Culinair in Amsterdam. De dag vloog echt voorbij en ik heb heerlijk gegeten.
 
Om het simpel te houden, hadden we van te voren wel wat gerechtjes bedacht en op de dag zelf haalden we nog de allerlaatste boodschapjes. Het menu zoals we bedacht hadden was als volgt:
menu foodies koken samen
Naar aanleiding van het trekken van een kaartje werden we automatisch in groepjes verdeeld. Ik vond het zo leuk om te zien dat iedereen er zn eigen draai aan gaf en dat elk gerecht een feestje op t bord was. Bekijk via Instagram meer foto’s met de hashtag #foodieskokensamen.
squid foodies koken samen
Parmigiana foodies koken samen
 ravioli salsiccia
gnocchi foodies koken samen tabledeco foodies koken samen
time to eat foodies koken samen
Het was zo leuk dat het “smaakt” naar meer, dus gaan we dit zeker nog een keer doen. Waarschijnlijk wordt dat in de zomer. Voor nu het receptje dat ik samen met Marlieke van Cotton and Cream maakte, perfect voor Sinterklaas 😉
sinterklaas Tiramisu 2
Recept voor Sinterklaas Tiramisu 
Voor 12 kleine schaaltjes of 1 grote schaal
 
Ingrediënten
80 gr pepernoten – heel

70 gr pepernoten – gestampt
24 pepernoten – voor decoratie
1 kopje koffie sterk gezet
5 EL suiker
5 eigeel
4 EL Amaretto
500 gr Mascarpone
5 x eiwit
Cacaopoeder
 
Methode
Vul de bakjes met een bodem van hele pepernoten.

Vul de gaten op met de gestampte pepernoten.
Besprenkel met koffie. Zorg dat alle pepernoten wat koffie krijgen.
Klop ondertussen de eiwitten stijf.
In een andere kom, meng je eigeel, suiker, mascarpone en amaretto tot een geheel.
Schep rustig het opgeklopte eiwit erdoorheen.
Verdeel de “amaretto mascarpone” over de bakjes met pepernoten.
Schudt de bakjes even zodat de amaretto mascarpone goed verdeeld is.
Zeef er wat cacaopoeder overheen en versier nog met wat losse pepernoten.

Maak je het in een grote schaal, dan kun je het beste meerdere laagjes maken.

Vond je dit Sinterklaas tiramisu recept lekker? Neem dan ook een kijkje bij mijn andere recepten of bekijk rustig het receptenoverzicht hier.
Sinterklaas Tiramisu 1

[fblike]