Pers de knoflook fijn.

Halveer de prei in de lengte, spoel schoon en snijd in dunne halve ringen.

Schil de knolselderij en snijd in even grote blokjes.

Verhit de olie in een pan en fruit de knoflook en prei 3 min. op laag vuur.

Voeg de knolselderij, het bouillonblokje en het water toe. Breng aan de kook en kook 10 min.

Voeg de room toe en ureer de soep met een staafmixer en verdeel over 4 kommen.

Garneer de soep met de bieslook en serveer samen met de bladerdeegkrans.