Recept Thaise omelet
Deze fluffy Thaise omelet is anders dan de Franse
Servings: 4
Wat heb je nodig - ingrediënten
- 4 eieren
- 1 EL vissaus
- snuf witte peper
- 1 volle tl suiker
- 2 bosui gesnipperd - schuin
- [optioneel: 1 EL rode chili peper fijn gehakt]
- [optioneel: 2 EL maizena of rijstebloem]
- * ipv een rode chilipeper kun je voor extra pit een Thaise rode peper gebruiken.
- ** de maizena zorgt voor extra knapperige randjes maar is geen must!
Voor de dipsaus
- Vd dipsaus
- 1/2 limoen
- 1 /2 EL Thin soy sauce
- Suiker
- Fijngehakte koriander
Zo maak je het - bereidingswijze
- Maak de dipsaus door alle ingrediënten met elkaar in een kommetje te mengen. Zet apart.
- Kluts de eieren luchtig samen met de vissaus, witte peper, suiker en bosui. Optioneel kun je dus ook maizena of rijstebloem gebruiken en voor extra pit een rood pepertje.
- Verhit een flinke laag olie in een koekenpan met diepe bodem tot deze goed heet is. Bak in delen je omelet en zorg ervoor dat je de geklust eieren van hoog in de pan laat glijden om dat lekkere fluffy effect te krijgen.
- Serveer met gekookte witte rijst, extra koriander, rode peper en natuurlijk de dipsaus.