Verhit in een pannetje een eetlepel olijfolie, pers de tenen knoflook en laat pruttelen, niet aanbranden!

Voeg nu de passata er aan toe en laat dit geheel gedurende 15 minuten pruttelen op laag vuur.

Proef en breng op smaak met de suiker en draai het vuur uit.

Pureer glad met een staafmixer.

Hak de verse basilicum fijn en voeg deze bij de tomatensaus toe.

Breng op smaak met de oregano, peper en zout.

Schenk over in een pot*.

*Belangrijk om van te voren je pot te steriliseren.