Ga terug
Recept afdrukken

Pad Krapao recept- Thais wokgerecht met kip en Thaise basilicum

Voorbereidingstijd2 minuten
Bereidingstijd10 minuten
Servings: 4 personen

Wat heb je nodig - ingrediënten

  • 1 EL olie
  • 1 rode peper fijngehakt
  • 2 tenen knoflook geperst
  • 1 sjalot gesnipperd
  • 300 gr gehakt naar keuze
  • 1/2 EL Dark soy
  • 1/2 EL Vissaus
  • 1/2 EL Light soy
  • 1/2 EL Oestersaus
  • Snuf zout
  • Suiker naar smaak; ik gebruik palmsuiker
  • Handvol Thaise basilicum - 30 blaadjes ong

Zo maak je het - bereidingswijze

  • Verhit de olie in een wokpan en laat goed heet worden.
  • Meng ondertussen in een kommetje: dark soy sauce, vissaus, light soy sauce en oestersaus.
  • Fruit kort de uien en chilipeper met knoflook aan en voeg dan het kippengehakt toe.
  • Terwijl je het opbakt zorg je ervoor dat je het in kleine stukjes "hakt"
  • Dan doe je de "saus" erbij en wok alles goed door. Wanneer deze goed is opgenomen door het gehakt kun je de Thaise basilicum erdoorheen wokken.
  • Om te serveren erbij witte gekookte rijst, gebakken eitjes - sunny side up - en lekker veel Thaise basilicum. Wil je meer pit, dan kun je meer chili peper erbij serveren.