Was de aardappelen en wortel. Laat uitlekken, schil ze en snijd in stukken.

Snipper je ui en verhit een pan met een laagje olie en fruit hierin de uien tot ze glazig zijn. Voeg de aardappelen en wortel toe en bak samen nog een paar minuten.

Tijd om de curry blokjes samen met water toe te voegen. Roer goed door en laat op laag vuur lekker pruttelen tot je saus dik is geworden. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer met witte rijst, je favo proteïne en wat radijsjes! Ook kimchi en bijvoorbeeld flinterdun gesneden kool passen hier goed bij! Omnomnom smullen geblazen