Zelf vlierbloesemsiroop maken? Dat kan..ik leer je vandaag de ins en outs om deze heerlijke siroop zelf thuis te maken. Voor je aan de slag gaat, adviseer ik je dit artikel even goed te lezen.

Via Maura van YellowLemonTree blog kwam ik op het idee om zelf ook aan de slag te gaan dit jaar met het maken van mijn eigen vlierbloesem siroop. Het stond al een aantal jaren op mijn to do, maar nu was het eindelijk zover en dat kwam door een heel bijzonder toeval. Of misschien geen toeval, maar wel mijn lucky day.

Een dag voor ik zelf vlierbloesem spotte, sprak ik Maura dus via IG. Zij legde aan me uit dat je via de “wildplukwijzer app” kon zien waar in NL je vlierbloesem kon plukken. Ze gaf me zelf een specifieke plek in Utrecht als tip en ik downloade de app braaf. En guess what..ik was de volgende dag met de kinderen op bezoek bij mn schoonmoeder en we hielpen haar een handje met de tuin. En ineens spotte mijn oog vlierbloesem.

Ik twijfelde een klein beetje en vroeg jullie om advies. Met 98% gaven jullie mij de geruststelling dat ik wel degelijk vlierbloesem te pakken had en toen kon het avontuur beginnen.

Vlierbloesem tips om te plukken

Handige tips voor het plukken van vlierbloesem:
– De beste maanden voor het plukken zijn mei en juni.
– Tenzij je het bij iemand in de tuin plukt, is het advies om wat hoger te plukken. Dit ivm honden, wolven en andere dieren die kunnen plassen tegen de struiken. Dat wil je niet.
– Je hebt dus om siroop te maken, een boel vlierbloesemschermen nodig.
– Idealiter pluk je de vlierbloesem vroeg in de ochtend, dan heb je mooie geurige vlierbloesem.
– Pluk alleen vlierbloesem die mooi in bloei staat, dus geen verdorde bloemetjes.
– Schudt de vlierbloesem voorzichtig om van bijv insekten af te komen. Ik zeg voorzichtig omdat je niet wil dat alle stuifmeel verdwijnt, daar zit nl heel veel smaak in.

Vlierbloesemscherm

Vlierbloesemscherm is dus een mini bosje wat je aan een tak vindt. Zie hieronder de foto. Ik vind overigens de vlierbloesem zo bijzonder. Het zijn allemaal perfecte witte bloemetjes die samen dus een vlierbloesemscherm vormen. Wat is de natuur toch prachtig.

Recept vlierbloesemsiroop

Ingrediënten

30 gr Vlierbloesemschermen (dit zijn er ongeveer een stuk of 15 grote)
250 ml water
200 gr suiker
3/4 citroen in schijfjes
sap van 1/4 citroen

Schone weckpot
Gesteriliseerde flesjes

Zo maak je vlierbloesemsiroop

Wanneer je de vlierbloesem hebt geplukt, schudt je deze goed af. Niet met teveel geweld, maar voorzichtig.
Stop de vlierbloesem, samen met de citroenschijfjes in een schone (weck)pot.
Los ondertussen de suiker met het water op en laat even pruttelen. Dit duurt een paar minuten.
Laat het even afkoelen. Als je dat niet doet, dan worden je bloesems bruin door de hitte en dat wil je niet.
Vul nu de (weck)pot met de vloeistof samen met de citroensap.
Vervolgens leg je de pot afgesloten weg en laat dit 2-3 dagen staan op een donkere plek.
Na 3 dagen, zet je een pan op het vuur en gebruikt een kaasdoek om het vocht van de bloesems en citroen te scheiden.
Goed uitknijpen zodat je zoveel mogelijk smaak meegeeft.
Laat het kort verhitten; een aantal minuten. Let op het hoeft niet te borrelen of koken.
Giet over in schone flessen en bewaar.

Variatietips om je vlierbloesemsiroop net effe anders te maken

Je kunt er bijvoorbeeld ook gember bij koken of maken met aardbeien en iemand gaf ook de tip om er rozenblaadjes mee te koken.

Ikzelf drink de siroop het liefste met blokje ijs, een schijfje citroen, takje munt en dan of plat of bruisend water.
Ik lees dat mensen het ook gebruiken om hun aardbeien mee te serveren en ik las zelf iemand die zei eerst een scheutje vlierbloesem en dan aftoppen met prosecco, cava of champagne. OF wat about een cocktailtje met gin. Klinkt goehoed allemaal!

Vlierbloesemsiroop bewaren

Je kunt vlierbloesemsiroop heel goed bewaren, dus je kan er voor kiezen een flinke voorraad te maken. Ikzelf ben voornamelijk degene die het lekker vind, dus heb ik voor mezelf wat kleinere flesjes gebruikt om het te bewaren.

Liever een andere limo maken? Check dan zeker deze citroenlimonade, of maak awa lamunchi met limoentjes of de tamarinde siroop van mijn oma.

Nog meer maken van mijn blog?  Daarvoor verwijs ik je naar mijn receptenoverzicht.

ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je