Deze mac n cheese is naar de kookkunsten van de BF. Hij is perfect als bijgerecht omdat hij niet extreem uitgesproken is van smaak. Was een verzoekje van mij want je wil deze mac n cheese serveren naast iets en dan moet ie niet overheersen maar juist complementeren.

Zowel de mini’s als ikzelf vonden deze Mac N Cheese van de BF zo lekker dat we het twee dagen achter elkaar aten. Ja zo lekker was het! De inspiratie komt van ..wie kan het ook anders…Jamie Oliver. Het geheim zit hem vooral in de gekarameliseerde uien. To die for! De BF gaf zijn eigen twist aan dit recept met de kazen die we in huis hadden. Pakte zo goed uit dat we deze gewoon aanhouden!

Wil je toch iets meer uitgesproken smaken aan je macaroni toevoegen, dat kan heel makkelijk door er bijvoorbeeld: crispy bacon, gebakken chorizo worst of gekookte kip doorheen te mixen. Ook lekker zijn groene erwten, groene asperges of spinazie.

Ben je net als wij gek op mac n cheese, maak dan zeker ook een keer deze Smokey bbq Mac n Cheese of 4 kazen pasta al forno.

59862052 ECFD 423F 9E51 36CC1EF18451 1024x1024 - Romige Mac n Cheese met

Recept Mac N Cheese

Ingrediënten
~ 4 personen

300 gr pasta
Flink klontje boter
1,5 ui in halve ringen kwartier smoren middenhoog vuur
1.5 EL bloem toevoegen
100 gr gruyere
100 gr cheddar
50 gr Parmezaan
500 ml melk
1 EL mango chutney
1 tl Worcestire saus
1 EL grove mosterd
Zout en peper
Handjevol panko

Rasp de kazen indien nodig.
Karameliseer je uien in een flinke klont boter op een midden hoog tot laag vuur gedurende 15 minuten en voeg op het laatst 1.5 EL bloem toe en meng goed door elkaar.
Voeg nu langzaam de melk toe tot deze volledig is opgenomen en dikker is geworden.
Kook de pasta iets korter dan al dente zoals aangegeven op de verpakking. (ongeveer 5 minuten)
Giet af en bewaar wat van je kookvocht voor straks.
Voeg de kaas (op een flinke hand na) bij de saus en roer tot een glad geheel.
Breng op smaak met de mango chutney, Worcester saus, mosterd, zout en peper.
Voeg wat van het pastawater toe om het wat romiger en smeuiger te maken.
Voeg de macaroni nu toe en meng alles goed door elkaar.
Top af met de achtergehouden kaas en panko kruimels.
Bak een 1/2 uur op 200 C gedurende 30 minuten (je kent jouw eigen oven het beste, kan dus best dat dit afwijkt.)

SMAKELIJK eten!

E49737A5 E995 4A8A B538 E0DAB6DD7A41 683x1024 - Romige Mac n Cheese met
Screen Shot 2019 03 25 at 13.46.51 2 - Romige Mac n Cheese met

ps Heb jij iets gemaakt van mijn recepten ? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via InstagramTwitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.

0/5 (0 Reviews)