Tinga de pollo // Samen met Karla van Tortilleria Taiyari besloot ik een dagje de keuken in te duiken. Wij maakten een Mexicaanse klassieker voor bij de heerlijke tostadas van Tortilleria Taiyari: Tinga de pollo. Geloof me, dit wil je! NU met bier en ja snel <3

Tinga de pollo en tostadas?

Tinga de pollo. Dit is een Mexicaans kipgerecht dat je lekker laat sudderen. Niet moeilijk, maar wel even wat liefde in je kookkunsten stoppen en dit wordt een mind blowing gerecht. Het geheim? De Chipotles en adobo 🙂

Tostadas:
Jullie kennen vast wel tortillas, taco’s en nacho’s? Nou tostadas zijn krokant gebakken Tortillas. Ze zijn wat dikker dan tortilla chips uit de winkel.

tinga de pollo 1 1024x683 - Recept tinga de pollo

Recept Tinga de pollo

Ingrediënten
~4 personen

1 bouillonblokje
350 gr kipfilet
1 medium ui
2 tenen knoflook
400 gr gepelde tomaten
3-4 EL chipotle in adobo saus van La morena 
Kopje water
zout en peper

Hoe maak je Tinga de Pollo

Kook je kipfilet in voldoende water met het bouillonblokje.
Maak ondertussen de pittige rode saus.
Snipper de ui en pers de knoflook.
In een pan verhit je een eetlepel olijfolie en bakt hierin de uien tot ze glazig zijn en voegt nu de geperste knoflook toe.
Zodra de knoflook ook een minuut heeft gebakken, voeg je de gepelde tomaten samen met de chipotle in adobosaus toe.
Als laatste nog een kopje water aan het geheel toevoegen en laten pruttelen.
Wanneer de kip gaar is laat je deze afkoelen tot je hem kunt plukken.
Voeg nu de geplukte kip toe aan het geheel en laat nog zeker een halfuurtje pruttelen.
Breng op smaak met zout en peper en eventueel wat meer chipotle in adobo saus.

tinga de pollo 2 734x1024 - Recept tinga de pollo

Serveer de tostadas op deze manier ( in deze volgorde de tostada bouwen)
Toastadas van Tortilleria Taiyari
Gepureerde zwarte bonen
Tinga de pollo
Feta kaas
Ijsbergsla
Zure room
Limoen partjes
Optioneel [Chipotles in adobo saus voor extra pit]

tinga de pollo 3 - Recept tinga de pollo
culinessa signature posts new

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via InstagramTwitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.

5/5 (1 Review)