Recept voor meringues // Ze vormen de basis voor vele toetjes, meringues, maaaaaaar heten ze niet schuimpjes? In het Surinaams zeggen we zoentjes. In andere landen heet het een mini pavlova. Ik weet het ook niet meer, maar volgens mij is de algemene bekende naam: meringues. 

Opgeklopte eiwitten langzaam gegaard in de oven. Toetjes die je perfect kunt maken zijn:
– Eton Mess
– Mini pavlova met fruit en slagroom

Recept voor de Meringues

~ een heleboel meringues

Ingrediënten
3 Eiwitten
250 gr fijne kristalsuiker
Rasp van 1 citroen
Een druppeltje witte azijn 

Hoe maak je meringues?

Leg wat bakpapier op een bakplaat.
Klop eiwitten met citroenrasp stijf en voeg langzaam suiker toe tot je een egale stijve massa krijgt.
De massa moet zo stijf zijn dat je de kom ondersteboven zou kunnen houden.
Vul een spuitzak met het mengsel en spuit je meringues op de bakplaat. 
Als alternatief kun je ook hoopjes met een lepel maken en deze een beetje uitsmeren zodat ze egaal worden.
Bak gedurende 45 minuten op 100 C. Als ze te snel bruin worden moet je je oven wat lager zetten.

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.