Recept Chinese witte kip // Dit is een recept waar wij eens in de zoveel tijd zoveel zin in kunnen hebben. Het is er eentje die we van thuis uit kennen, mijn mama is queen Chinese kip. Naast de bekende Chinese witte nasi, serveer je tijdens Chinees nieuwsjaar vaak ook witte kip. Er word mij iedere keer gevraagd naar eenvoudige simpele Aziatische recepten, dus ik hoop jullie hier een plezier mee te doen. Laat je me wel even weten als jullie deze gemaakt hebben?
Recept Chinese witte kip
~ 4 personen
Ingrediënten
600 gr kipdrumsticks
4 cm gember, geschild
6 EL Light Soy Sauce
2 Uien (medium)
2 tenen knoflook
Bouillonblokje
Zwarte peper
4 EL Suiker
Hoe maak je Chinese witte kip
Breng 1,5 L water aan de kook met het bouillonblokje.
Verwijder het vel van de kip.
Snijd 1,5 ui in grote stukken, de helft van de gember in schijfjes en plet de knoflooktenen met de zijkant van het mes en voeg deze toe aan het water.
Wanneer het water kookt voeg je de kip toe en laat deze gaar koken op laag vuur in 10-15 minuten. .
Maak ondertussen de saus:
Rasp de andere helft van de gember en fruit dit samen met een 1/2 fijn gesneden ui in een koekenpan met 2 EL olie.
Voeg de suiker toe en laat dit oplossen.
Zet het vuur uit en voeg de light soy sauce toe.
Serveer de kip met de saus ernaast, witte rijst en bijvoorbeeld gewokte groenten!
Tip I: de bouillon die overblijft kun je serveren als een soepje vooraf. Zeef de de bouillon van tevoren en voeg er nog glasvermicelli / soe oen toe.
Tip II: Een andere saus maak je met een halve medium ui fijn gesneden, fruit deze in een laagje olie goudbruin. Let op de uitjes mogen niet aanbranden. Blus af met dark soy sauce.
Meer Chinese recepten maken?
– Zoetzure kip
– Witte Nasi
– Snelle nasi
– Vega witte nasi
– Gestoomde vis met gember en bosui
– Chinees gehakt met sperziebonen
– Chinese char siu van Julius Jaspers
– Gewokte groenten
– Siu Mai dim sum
– Gelukskoekjes
– Chinese dumplings
Nog meer maken van mijn blog? Dan moet je zijn bij mijn recepten .
ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.
Een favoriet gerecht van mij. De boullion wordt standaard omgetoverd tot een heerlijke soep. Kan je ook reepjes paddestoelen bij doen.
Wat leuk on te horen! Doe jij er ook weleens soe-oen bij als je de bouillon serveert? Dat vinden wij ook lekker <3