Zoals jullie weten ben ik op port avontuur. Het recept voor de Salade met perzik en een port dressing deelde ik al en in deze post dus ook het recept voor de Biefstuk sjalotten port saus. 

Ik maakte de port saus met de Offley Ruby port; een echte klassieker. Geinspireerd op een van mijn favoriete restaurants op Curacao, genaamd KOME (zeker gaan als je op het eiland bent!)

Smakelijk eten alvast! Want het wordt gegarandeerd smullen! Wie helpt me nog even met een keuze maken voor een gerecht bij de Tawny port? Laat een comment in deze blogpost achter.

Recept Biefstuk sjalotten port saus

~ 4 personen

Ingrediënten
1 EL olijfolie
2 grote sjalotten
1 klein runder bouillon blokje
50 ml water
100 ml Port
1 EL Suiker

Methode
Verhit de olijfolie in een pan en snijdt ondertussen de sjalotten fijn.
Fruit deze vervolgens in de olie tot ze glazig zijn.
Blus af met de port.
Voeg de bouillon en suiker toe en laat inkoken tot je een stroperige saus hebt.
Proef en breng eventueel op smaak met wat extra suiker of een snufje zout.
Is de saus te dik, dan kun je een klein beetje water toevoegen om het iets vloeibaarder te maken.

 Recept Biefstuk

~ 4 personen

Ingrediënten

4 Entrecotes
2 EL Boter
Zout
Peper 

Hoe maak je de biefstuk met sjalotten portsaus
Laat de biefstukken op kamertemperatuur komen.
Verhit 2 eetlepels boter en bak hierin het vlees bruin.
Ik houd van een medium biefstukje, dus bak ik ze ongeveer 3 minuten aan elke kant.
Bestrooi de biefstukken met zout en peper en laat ze even rusten in aluminium folie.
Snijd voor het opdienen in stukken en serveer bovenop bijv. romige aardappelpuree met rucola.
Een glaasje ruby port mag hierbij niet ontbreken.

Winactie
OH ja, voor ik vergeet: Offley organiseert ook een kook workshop waar jij leert om hun port te combineren met een gerecht. Je kunt een plekje winnen voor 2 personen tijdens workshop! De workshop staat gepland op zaterdag 24 september in het Smulweb Kookcollege in Amersfoort. Meedoen kan door een fles port van hen te kopen en via de code op de fles je in te schrijven om kans te maken op deelname aan de workshop. MAAR!! Speciaal voor jullie heb ik ook een code: OVABLG01E. Ga dus zeker even naar www.offley.nl en vul ‘m in. Succes 😉

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.Dit artikel is tot stand gekomen middels een samenwerking met een bedrijf of merk. Echter lees je hier wel mijn mening.