Amuse Hoorntjes // Dit is een recept voor amuse hoorntjes of amusehoorntjes?? [wat is eigenlijk correct??] waarmee je alle kanten op kunt. Ik geef je wat inspiratie, maar vul gerust deze hoorntjes met een combinatie die je lekker vindt. Kijk hieronder voor mijn variatietips. Dat krokantje van de filodeeg dat maakt het gewoon echt een heeeeeerlijk hapje! Vooral een waar je meer van wil, elke keer. Eerder maakte ik al nacho’s met Hollandse garnalen, maar vandaag gaan we nog even verder met een andere klassieker gemaakt met de Hollandse garnaal, namelijk: een garnalen cocktail met een twist. Een spicy twist that is. Ook deel ik graag het recept voor de klassieke garnalencocktail .

Recept amuse hoorntjes

Ingredienten
~ 24 hoorntjes

6 vellen Filodeeg
Boter op kamer temperatuur
[aluminium folie]
[steekring met een doorsnede van 6 cm, mag ook een glas zijn.]

Zo maak je amuse hoorntjes

Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.
Maak met aluminiumfolie hoorntjes die even groot zijn. Dit wordt de vorm voor je hoorntjes.
Met een steekring steek je 12 rondjes uit het filodeeg.
Deze besmeer je dun met boter.
Vervolgens rol je ze om de aluminiumvormpjes heen.
Bak ze 5 minuten en haal ze uit de oven.
Maak ze voorzichtig los van de vormpjes en laat ze afkoelen.
Wanneer ze afgekoeld zijn kun je ze invullen.

Ga je ze serveren, vul dan een kommetje, diep schaaltje met sesamzaadjes of rijst en prik ze erin.

Wil je ze bewaren, bak ze af en leg ze in een luchtdichte bewaardoos. Pas vullen wanneer je ze gaat serveren.

Variatietips om je amuse hoorntjes te vullen

Je kunt deze amuse hoorntjes vullen zoals ik ze heb gevuld:
Met spicy Hollandse garnalen (100 gr Hollandse garnalen maak je aan met 2 EL Mayonaise, 1 tl sri racha, een scheutje whisky en 1 t citroensap), een toefje avocadocream en maak af met een druppeltje sri racha, bieslook en sesamzaadjes). Deze amuse hoorntjes met spicy Hollandse garnalen pair je met een heerlijke Chablis of een zachte bubbel zoals een Blanc de Blanc van Ruinart.
OF je gaat voor variatie met:
– spicy tonijn
– carpaccio tapenade
– zalm met room en kaviaar
– of je maakt die van Bo, van Beaufood: tonijn tartaar met zeewierkaviaar

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.