Krokante garnalen op zn Surinaams // Deze krokante garnalen zijn een familiefavoriet en met name van Nicht Z. Dit was haar ding, altijd en overal garnaaltjes eten en het liefst op deze manier. Dit recept dat ik vandaag deel is dan ook geinspireerd op die van haar. Zij maakt het met een geklutst ei, maar wij doen dat nu net even anders. Geloof me, serveer deze krokante garnalen tijdens een borrel, of gewoon als snackje in het weekend en iedereen is direct je beste vriend! Ijskoud biertje erbij en ik zeg cheers!

krokante garnalen surinaams culinessa 2 2 683x1024 - Krokante garnalen op zn Surinaams

Recept krokante garnalen op zn Surinaams

16 grote tijgergarnalen
Snuf zout en peper
50 ml kefir of karnemelk (ik gebruikte die van Optimel)
1 eiwit
30 gr aardappelbloem of maizena
1/2 tl witte pepper
1/2 tl knoflookpoeder
Snuf zout
Paneermeel

Hot ketchup
Meng 3 EL ketchup, 1 kleine teen knoflook geperst en [optioneel: 1/2 tl fijngehakte Mme Jeannette] samen tot een dipsaus.

Hoe maak je krokante garnalen?

Maak de garnalen schoon maar houd wel de staart in tact.
Breng ze op smaak met snufje zout en peper.
Meng in kom de kefir, eiwit, aardappelbloem, witte peper, knoflookpoeder en zout tot een glad beslag.
Zet een bord met ruim paneermeel klaar.
Pak een garnaal bij zn staart en dip in het beslag.
Schudt overtollig beslag ervan af en bedek alom met paneermeel.
Terwijl je dit doet verhit je alvast een grote wok met zonnebloemolie.
Frituur de garnalen goudbruin en serveer met de “hot ketchup” of eet ze met een squeeze of lime!
“Dip ze” want deze krokante garnalen zijn S W I T I E!

Oh en laat de zonnebloemolie goed afkoelen en bewaar voor een volgende keer. #nowaste <3

krokante garnalen surinaams culinessa 1 2 1 1024x756 - Krokante garnalen op zn Surinaams
Screen Shot 2019 03 25 at 13.46.51 2 - Favo's van Paul Toorop

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via InstagramTwitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.

0/5 (0 Reviews)