Ik keek naar een Youtube filmpje van een Koreaanse en daar maakte ze oa garnalen toast klaar. Bij de dim sum krijg je dat ook weleens en in het buitenland kun je het bestellen als shrimp toast, ook wel bekend als mianbao xia.

Chinese garnalen op toast

Dit recept voor garnalentoast is geinspireerd op die uit het filmpje en van chef Lee Yeon bok. Hij maakt het net iets anders en voegt er in zn garnalenbeslag boter en rijstwijn toe. Dat heb ik niet gedaan. Ook frituurt hij die van hem en bereid ik mijn recept in de airfryer. Aan jou de keuze 😉

Recept garnalentoast uit de air fryer

Ingredienten
~ 16

28 tijgergarnalen (600g bevroren),
1 EL potato starch
Squeeze of citroensap
1 eiwit
1 kleine teen knoflook geperst
zout en peper
1/2 tl sesamzaadjes
8 sneetjes casino brood (korsten eraf)

Olie (liefst neutrale olie) om broodjes te bestrijken

Sausje om je garnalentoast in te dippen
Je kan een kant en klare chili saus mixen met ketchup allebei 1 EL, maar je kan ook nog iets verder gaan en dit sausje maken:
1 teen knoflook
3 EL ketchup
2 EL oestersaus
2 tl suiker
1 tl azijn

Hoe maak je garnalentoast in de airfryer

Laat de garnalen ontdooien en spoel ze af onder de kraan.
Verwijder het darmkanaal en pel de garnalen.
In een blender meng je de garnalen, potato starch, citroensap, eiwit en knoflook tot een garnalenpasta.
Breng op smaak met zout en peper en meng de sesamzaadjes erdoorheen.
Snijd alle korsten van de sneetjes af. (die kan je weer verwerken tot croutons of een andere lekkere snack).
Stapel en snij in 4 gelijke delen.
Leg op elk sneetje brood een eetlepel van de garnalenpasta en bedek weer met een sneetje brood.
Besmeer elke kant van je sneetje met wat olie.
Airfryer op 180 graden, 20 minuten tot je “toast goudbruin is”.
Draai ze wel halverwege.

Ik voeg een filmpje toe, zodat jullie even kunnen horen hoe knapperig de garnalentoast is. Dat wordt smullen <3

Nog meer Chinese dim sum hapjes maken?
– Siu Mai recept
– Dumplings

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.