Deze Japanse borrelplank is perfect voor de sashimi en sushi liefhebber. En zeg nou zelf: wie houdt er nou niet van borrelen? Hier thuis zijn we er gek op; met name op dagen dat het druk is, te warm of gewoon weinig zin om te koken. We combineren het dan graag met borrelen en een soepje bijvoorbeeld. Deze keer gaan we dus voor Japanse invloeden.
Het enige dat je hoeft te doen is de sushi rijst te koken, de vis te snijden, eitje te bakken, de avocado te pureren en alles mooi op je borrelplank te leggen.
Sashimi – rauwe vis
Sashimi is de Japanse benaming voor verse, rauwe vis en schelpdieren die met een scherp mes in dunne plakjes gesneden worden. Belangrijk is wel dat je verse vis bij de visboer haalt.
Sashimi van zalm en tonijn maak je door de visfilet door de helft te snijden en vervolgens dunne plakjes van zowel de zalm als de tonijn te snijden. Leg de stukjes zalm dakpansgewijs op de borrelplank. Rauwe coquiles snijd je in plakjes.
Sushi bites
Ik noem het sushi bites of bonbonnetjes, want het is geen echte sushi. We wrappen natuurlijk gewoon de sushirijst en vis in een zeewier velletje en deze dip je dan in de sojasaus.
Japanse borrelplank
Ik noem dit wel een Japanse borrelplank, maar eigenlijk is het een build your own what you like sashimi en sushi plank Wat er precies op de Japanse borrelplank ligt:
- Zalmfilet in dunne plakjes gesneden
- Tonijnfilet in dunne plakjes gesneden
- Coquiles in dunne plakjes gesneden
- Avocadocreme van wasabi, kewpie mayo en avocado’s, snufje zout en peper
- Japanse omelet gemaakt met sojasaus en een beetje dashi
- Japanse spinaziesalade, maar je kunt ook gaan voor zeewiersalade
- Zeewierchips
- Zeewier velletjes
- Sushirijst op smaak gebracht met sushi azijn en mirin
- Sojasaus
- Wasabi
- Ingemaakte gember
Nog meer borrelplanken
Ben je meer van de klassieke borrelplank met lekker veel kaas, crackertjes en vleeswaren? Check dan zeker ook mijn uitgebreide tips en tricks voor het maken van de perfecte borrelplank.
Nog meer maken van mijn blog? Dan moet je zijn bij mijn recepten .
ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.