Dit recept is een Kantonese klassieker. Een van mijn favorieten en al weer een aantal jaren geleden kreeg ik de uit losse pols ingrediënten en methode van lieve I. Haar man K is eigenlijk degene die dit recept altijd voor haar maakt, maar ze was zo lief om hem te vragen voor me wat ik moest doen. We eten dit gerecht met heel veel plezier en toen ik op IG een polletje deed, waren deze garnalen de winnaar. Perfect ook voor je CNY diner.

Goed terug naar de Chinese gestoomde garnalen die zijn echt ZO lekker. Mijn favoriete manier van dit gerecht eten is met witte rijst erbij. I love it so. Wij eten dit overigens als bijgerecht met nog meer gerechten. Als je dit zo maakt is het geschikt voor 2 personen met rijst en dan nog bijvoorbeeld groenten.

Wanneer je wil variëren, dan kan je dezelfde techniek gebruiken om bijvoorbeeld St.Jacobschelpen te stomen. Vind ik zelf ook echt genieten altijd! Bij het dim summen zie je dit gerechtje ook vaak ertussen staan.

De noedels bij gestoomde garnalen met knoflook

Normaal gesproken gebruik je hiervoor de glasvermicelli (soe oen), maar je kan dit ook maken met flinterdunne rijstnoedels.

Gestoomde garnalen met knoflook, bosui en vermicelli

Ingrediënten
~ bijgerecht

25 gr glasvermicelli of flinterdunne rijstnoedels
10 tijgergarnalen

1 bosui
2 tenen knoflook
4 EL Light soy sauce
3 EL Zonnebloem olie

Zo maak je gestoomde garnalen met knoflook, bosui en vermicelli

Week de vermicelli in een klein kommetje met heet water. Laat dit 5-10 minuten staan.
Vlinder ondertussen je garnalen en zet apart.
Wanneer de vermicelli zacht is geworden, giet je deze af.
Verdeel over een bord en leg de garnalen erop.
Stoom nu in ongeveer 4-5 minuten gaar.
Snij ondertussen de bosui fijn en pers de tenen knoflook.
Verhit in een andere pan de olie tot hij gloeiend heet is.
Verdeel over elke garnaal wat van de bosui en knoflook.
Schep wat hete olie over de garnaal en knoflook zodat deze lekker bakken.
Als laatste giet je de soya saus over de garnalen heen.

Smakelijk eten!

*Tip: Wil je wat pit toevoegen, dan kan dat uiteraard ook. Snij dan een 1/4 rood pepertje flinterdun en strooi die dan ook samen met de knoflook en de bosui

Nog meer Chinese recepten maken?

Ik heb een heleboel lekkere Chinese recepten gedeeld, maar bij dit gerecht passen bijvoorbeeld ook heel goed de gewokte groenten, de zoetzure kip of hoisin spare ribs. Meestal zorg je ervoor dat je de smaken balanceert.

CA2F4364 7097 461D A0F6 29DA6CBC6B5F 1024x683 - Gestoomde garnalen met knoflook en bosui
Screen Shot 2019 03 25 at 13.46.51 2 - Gestoomde garnalen met knoflook en bosui

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via InstagramTwitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.

5/5 (1 Review)