Gebakken funchi met tomaten marmelade // Bij Kome op Curacao aten we voor het eerst deze lekkere gebakken funchi met een Italiaanse twist en tomaten marmelade. Zo lekker da tik het met jullie moet delen.
Gebakken Funchi met tomaten marmelade
Ingredienten
~ snackje voor 4 personen
Gebakken funchi
Tomaten marmelade
Parmezaanse kaas – geraspt
Hoe maak je deze gebakken funchi met tomaten marmelade?
Maak eerst het recept voor de Funchi en laat deze helemaal afkoelen.
Snijd je funchi in reepjes en bak ze goudbruin.
Laat ze goed aflekken op een servetje en strooi er Parmezaanse kaas overheen.
Serveer met de tomaten marmelade ernaast.
Recept tomaten marmelade
Ingredienten
~ portie bij de polenta
20 kersentomaatjes in kwarten gesneden.
4 EL suiker
25 ml water
2 tl zout
3 tl citroensap
Hoe maak je tomaten marmelade?
Meng in een pannetje de tomaten en suiker.
Voeg het water toe en laat op laag vuur pruttelen.
Je wil namelijk niet dat de saus verbrandt.
Toen ik de pitjes zag heb ik die zoveel mogelijk gezeefd om een heldere marmelade te krijgen.
Wanneer de tomaten zacht zijn geworden, pureer je het met een staafmixer lekker glad.
Voeg nu zout en citroensap toe.
Proef en pas evt aan op je eigen smaak.
Nog meer maken van mijn blog? Dan moet je zijn bij mijn recepten .
ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.
Leuk recept Vanes! Ik vind funchi erg lekker, maar nog nooit op deze gefrituurde manier gegeten. Ik heb na vandaag vakantie en ga eens even een keer voor jouw blog zitten om wat dingetjes uit te zoeken. Lekker de keuken induiken!
Hoi Vanessa,
Het klinkt heerlijk, en daarnaast zien de foto’s er echt héél smakelijk uit. Dit moeten we gaan proberen.
Groetjes,
het Honingtomaten team
Wat leuk om te lezen dat jullie het gerechtje hebben gezien. Ik zeg zeker maken. Iedereen die het proeft wil meer meer meer. Ik ben trouwens echt verslaafd aan jullie Tomaatjes. Ik kan niet meer zonder 😉
Je hebt er geen gras over laten groeien! Ik ga het zeker een keer proberen en laat je het dan weten!
Raar dat ik 12 jaar op Aruba heb gewoond en me niet kan herinneren dat ik het ooit gegeten heb.
groetjes, Caroline
hihi nee..was het al van plan 😉 en dacht oh ja ik zou t delen. Benieuwd als je het gaat maken hoe je het vindt. Kijken of je er nostalgisch van wordt, gr Vanessa
Yum ziet er lekker uit! Ik heb nooit gedacht om funchi in een saus te dippen! Ik heb wel vaak kaas in gemengd voor het storten van de funchi! Ik ga je recept met de tomatendip zeker een
X maken! Thanks voor het delen Gr Nettie
Ja ik ben benieuwd hoe je het vindt! Wij hebben hier gesmuld en vandaag aan nog meer mensen laten proeven. Blijft bijzonder 😉