Chocolademousse met een twist // Dit dessert is onderdeel van een Chinees kerstmenu, maar maak gerust deze chocolademousse wanneer je er zin in hebt. Wil je hem maken zonder pit, dan kan dat natuurlijk ook 😉 NO problemo.

Recept chocolademousse met pit

Ingrediënten
225 gr pure chocolade (min 70%)
3 x Eiwit (99 gr)
125gr Fijne kristalsuiker
250 ml slagroom
Snufje zout
1,5 theelepel Chili oil (ik gebruikte Lee Kum Kee)
Cacaopoeder
Rode besjes
[Optioneel: Witte chocolade snippers]

Hoe maak je de chocolademousse met pit?

Smelt je chocolade au bain marie.
Ondertussen klop je de eiwitten in een kom gedurende 1 minuut en voegt hierna de suiker toe.
Klop eiwitten (ik gebruikte die van Two Chicks), suiker en snufje zout helemaal stijf en glanzend.
Vervolgens klop je de slagroom ook stijf in een andere kom.
In een andere kom schep je de eiwitten en slagroom voorzichtig door de chocolade.
Voeg nu de chili olie toe. Ik gebruik deze hoeveelheid omdat ik net achter in de keel een kleine prikkeling wil veroorzaken. Wil je het pittiger dan kan dat natuurlijk ook!
[optioneel: Je kunt nu ook een theelepel van je favoriete likeur toevoegen om het volwassener te maken]
Giet over in glaasjes of een grote bak en bestuif met cacaopoeder.
Leg een avond van te voren in de koelkast en laat opstijven.

Serveersuggestie
Je kan het dus van te voren in glaasjes gieten en deze in de koelkast plaatsen en laten opstijven. Ik gebruikte een wijnglas en strooide er wat cacaopoeder overheen. Net voor het serveren heb ik er nog wat witte chocoladesnippers overheen gestrooid en een takje rode besjes op gelegd. Uiteraard kun je het ook in een kommetje serveren.

Mijn modern Chinees kerstmenu met een twist bestond ook nog uit de volgende gerechten:
– Gelukskoekjes
– Als voorgerecht het recept voor een tonijn tartaar  met een pittige mayo en een cracker van filodeeg.
– Als hoofdgerecht maakte ik een recept voor gemarineerde kippenbout met Char Siu saus van de grill.

Nog meer maken van mijn blog?  Daarvoor verwijs ik je naar mijn recepten.

ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.