Recept vegetarische sate van tempeh

Recept tempeh sate // Vegetarische sate van tempeh – Ik deel met jullie vandaag een vega alternatief, voor iedereen die dat lekker vind of minder vlees wil eten of juist helemaal geen vlees eet: een sate van tempeh. Wil je toch de vlees variant, bekijk dan hier mijn recept voor een kipsate.

Tempeh

Tempeh of tempe is gemaakt van soja en kun je ondanks men anders denkt, echt wel lekker op smaak brengen. Een bekend gerechtje is de krokant gebakken tempeh, kering tempeh genaamd. Deze houden jullie nog van mij tegoed, want ik ben bezig met het perfectioneren van het recept.

Deze tempeh sate’s zijn lekker en perfect naast bijvoorbeeld: Gado gado met lontong of bij de nasi of bami goreng.

Recept Tempeh saté

Ingredienten 
~4 personen

250 gr / 1 Blok tempeh 
zout
knoflookpoeder
Trasi bakar (dit is trasi in poedervorm)
1/2 pakje Pindasaus (ik gebruik mijn all time favo pakje van de toko, namelijk de groene verpakking van Karangsari.)
Handjevol gebakken uitjes
Emping / kroepoek
Ketjap medja (kleine jerrycan met groene dop)

Hoe maak je tempeh sate

Snijdt de tempeh in even grote hapklare blokjes. 
Kruid ze met de knoflookpoeder, trasi bakar en zout. (wees zuinig met de trasi bakar en knoflookpoeder)
Frituur de tempeh blokjes goudbruin in olie en laat ze goed uitlekken.
Bereid ondertussen de pindasaus (ik zou in eerste instantie een half blokje gebruiken)
Bak de kroepoek / emping (of koop lekker kant en klaar een zakje)
Rijg de gebakken tempeh aan een stokje en giet er wat pindasaus en ketjap medja overheen. 
Serveer met de gebakken uitjes en kroepoek / emping.

tempe sate

Nog meer Indische recepten maken?

Daging smoor ⋅ gestoofd rundvlees
Gado Gado ⋅ o.a. Geblancheerde groenten met pindasaus
Indische gehaktbal
Kangkung Trassi van Oma
Kipsate met zoetzure komkommer salade ⋅ Kipsate op zn Indonesisch
Maiskoekjes ⋅ Perkedel Jagung
Pangsit ⋅ Knapperige wanton snack met gehakt
Rendang van Sergio Herman
Tahoe Lontong ⋅ gebakken tofu met kleefrijst en tauge

culinessa signature posts new

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via InstagramTwitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.