Recept bananen loempia’s

Recept bananen loempia’s // Ok guys, vandaag geef ik antwoord op een vraag die velen van jullie hebben. Wat voor toetje serveer ik als ik Aziatisch eten gekookt heb? Nou meestal krijg je iets met fruit of een bolletje ijs, matcha ijs of zwarte sesam ijs. Ook kun je wat meer je best doen en een toetje als ijs shanghai serveren, es teler of iets met lychees? Eerder deelde ik met jullie Chinese gelukskoekjes of Aziatische poffertjes. Dat kan allemaal , maar dit receptje is ook erg lekker, niet mega moeilijk en ik denk ook echt een Aziatische klassieker in een moderner jasje. De inspiratie hiervoor komt van onze lieve vrienden van Le Thi.

Pisang Goreng 

Je kent vast wel pisang goreng of gebakken banaan, maar dan is dit de moderne variant: een lekker goudbruin krokant gebakken korstje met een vulling van banaan. Je kunt het serveren met een toefje poedersuiker, met chocolade saus of met een bolletje vanille ijs ernaast. Deze keer gingen we voor comfort in de vorm van een butterscotch sausje.

bananen loempia's

Recept bananenloempia’s

Ingrediënten
~16 stuks

Voor de loempia’s
4 grote bananen
16 loempiavellen ~21.5cm 
1 tl bloem
water

Voor de butterscotch saus
60 gr room
25 gr boter
50 gr bruine suiker

Hoe maak je de bananen loempia’s

Maak als eerste de butterscotch saus door alle ingredienten in een pannetje langzaam aan de kook te brengen.
Roer goed door en zet apart tot je het gaat gebruiken .

Pel de bananen en haal de kontjes van de uiteinden, zodat je een recht stukje krijgt.
Snijd nu je bananen door de helft en dan weer in de lengte doormidden.
Pak een loempia vel en leg die met de punt naar beneden.
Leg op 2/3 een stuk banaan en vouw dicht zoals je bij een normale loempia ook zou doen.
Je kunt het dichtvouwen door de punten (links en rechts) naar elkaar toe te vouwen en dan vervolgens van onder naar boven als een worst op te rollen.
Zet apart en rol de overige loempia’s ook door.
Frituur de loempia’s goudbruin en serveer ze met de butterscotch saus.

bananen loempia's
culinessa signature posts new

Nog meer maken van mijn blog?  Dan moet je zijn bij mijn recepten .

ps Heb jij iets lekkers gemaakt van Culinessa.com? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via InstagramTwitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.