recepten index

Welkom bij de recepten index van Culinessa.com. Vind je een foto overzicht handiger, bekijk dan hier de recepten. 

E T E N

Amerikaans
Chipotle Burger ⋅ Een burger met avocado, smokey bacon en een chipotle saus
Boerenkool Caesar Salade ⋅ De klassieker, maar dan met de boerenkool net iets specialers
Garnalen cocktail ⋅ Een echte klassieker, maar dan als amuse.
Haute dogs ⋅ Ook wel beter bekend als hot dogs, maar dan Culinessa style
Club Sandwich ⋅ Een klassieker, maar dan op mijn manier
Egg McMuffin ⋅ Mijn homemade versie van die van de grote gele M
Cranberry saus ⋅ Een echte klassieker in de winter

Chinees
Chinese party snacks ⋅ een lekker garnalen/mais snackje dat er heel feestelijk uitziet.
Feestelijke gehaktballetjes met cola ⋅ Gehaktballetjes gekookt met een coca cola marinade

Sticky Cola Kip ⋅ Kip gekookt met een coca cola marinade
Witte nasi ⋅ Traditionele Chinese witte nasi
Ken Hom Chicken Wings ⋅ 5 spices gekruide kippetjes
Inktvis met zout en peper ⋅ Knapperige Inktvis  
Chinese witte kip ⋅ kip langzaam gepocheerd in een bouillon geserveerd met een lekkere soya dipsaus
Zoetzure kip met ananas ⋅Koe Lo Kai
Karbonaadjes met gebakken aardappeltjes ⋅ Karbonades ingelegd in een marinade van oa oestersaus
Chinees gehakt met sperziebonen ⋅
Chinees gestoomd vispakketje ⋅ Een kantonese klassieker met gember en bosui
Hoisin spareribs ⋅ van de dumplingsisters
Chinese dumplings “Jiaozi”  ⋅ Een Chinese klassieker die je met het nieuwe jaar eet
Siu Mai ⋅ Chinese dumlings met varkensvlees

Frans
Artisjokken op zn Frans ⋅Klassiek met een mosterd mayo dressing
Steak tartare ⋅Een populair gerecht, maar deze keer de versie van Alain Caron
Rilette van Makreel

Fusion
Matcha Granola ⋅ Groene Thee Cruesli met hazelnoten en cranbierries
Roerei met een twist ⋅ Roerei gemaakt miso pasta en geserveerd met olijven en feta
Roerei met truffel en garnalen ⋅ Een heerlijk gerechtje dat ik wat chiquer serveer
Gezonde omelet ⋅ Een gezonde omelet, gemaakt met eiwitten, tomaat en spinazie
Omelet wrap ⋅ Sla met een omelet gevuld met o.a Vietnamese kruiden en frisse saus
Fair Feestje met 4 dips ⋅ olijfolie, rode bieten hummus, tomaten en ricotta champignon
Vrijdag Borrelplateau ⋅ Perfecte borrelplateau voor de vrijdagmiddag of om te snacken id avond
Hartige creme brulee met port
Komkommer eiersalade ⋅ Voor de foodblogswap maakte ik deze snacks met een Aziatische twist
Regenboog salade ⋅ Jamie Oliver regenboog salade voor Food Revolution day
Gezonde spinazie salade ⋅ Deze spinazie salade met granaatappel is een feestje voor het oog
Geroosterde Kippendijen ⋅ Geroosterde kippendijen met kruidenboter
Spicy Burger ⋅ Een beef burger met een spicy mayonaise en bosuitjes.
Aziatische Noodle soep ⋅ Heerlijke simpele Aziatische soep met balletjes
Boerenkool stampot met Indische gehaktbal
Vietnamese burger ⋅ Lekker fris en toch wel kruidige burger
Gua Bao ⋅ Open steamed bun met knapperige vis en kool
Makkelijke pizza ⋅ Gemaakt met spelt pizzadeeg en gegrilde groenten
Ceviche
Biefstuk sjalotten port saus

Hawaiaans
Poke ⋅ Rauwe zalmsalade met een frisse dressing

Italiaans
Tagliata di Manzo ⋅ Gegrilde steak met een frisse salade

Rissotto Amarone ⋅ Rissotto, maar dan een paarse variant
4 formaggi pasta al forno ⋅ 4 kazen pasta uit de oven
Italiaanse pasta salade ⋅ pastasalade met tonijn, mozzarella, tomaatjes en nog meer.
Italiaanse salade met mozzarella
Rucola Pesto ⋅ Een pesto gemaakt met rucola, pijnboompitten en parmezaanse kaas.
Ravioli met Citroen en Ricotta vulling ⋅ Een Italiaanse klassieker met salieboter
Pasta met eekhoorntjesbrood
Courgettekoekjes a la Buddy Valastro ⋅Perfect ook voor kindjes
Basilicum pesto ⋅ de favoriet van mijn mini

Indonesisch
Kipsate met zoetzure komkommer salade ⋅ Kipsate op zn Indonesisch
Maiskoekjes ⋅ Perkedel Jagung
Kangkung Trassi van Oma

Israelisch
Milde Shakshuka ⋅ Een typisch Israelisch ontbijt gerecht, maar dan wat milder.
Frisse watermeloen salade ⋅

Japans
Knapperige rijst ⋅ Krokant gebakken rijst met zalm tartaatje

Tonijn tataki · Tonijn op zn Japans kort gegrild
Japanse Cheesecake ⋅ deze cheesecake maak je met maar 3 ingrediënten

Koreaans
Korean Fried Chicken ⋅ lekkere knapperige kip met een heerlijk sausje

Mexicaans
Mexicaanse mais ⋅ Lekker pittige maiskolf gegrild

Nederlands
Nootgevalletje ⋅ Een heerlijk yoghurt ontbijtje met banaan en o.a pecan noten
Wentelteefjes van paasbrood
Kaas uienbrood ⋅ Ja, net zoals die bij de bakker.
Hartige wafels
Linzensalade met rode bieten
Mayonaise maken ⋅ recept voor een basis mayo
Kaasfondue ⋅ een klassieker tijdens kouder weer in Nederland
Macaronischotel ⋅ Macaronischotel met gehakt, champginons en spekjes
Kaasfondue ⋅ een klassieker tijdens kouder weer in Nederland
Stamppot boerenkool met worst

Spaans
Pimientos de Padron ⋅ Een populaire Spaanse tapa geroosterde pepers met zout

Surinaams
Surinaams krab beleg
 ⋅ Krab voor op brood of als snackje
Huzarensalade ⋅ Huzarensalade zoals mijn mama hem maakt
Eiersalade ⋅ Simpele eiersalade
Loempia’s met kip ⋅ Loempia’s met gember ketchup
Mijn gouden Gehaktbal ⋅ Een Nederlandse klassieker met een Surinaamse twist
Bruine bonen met rijst ⋅ Ook wel bekend als BbmetR 

Thais
Thaise biefstuksalade ⋅ Een lauwwarme salade met een pittige frisse dressing.
Thaise kip cashew ⋅ Een Thaise klassieker geserveerd met gewokte spinazie
Thaise Pompoensoep ⋅ Een pompoensoep, gemaakt met oa kokosmelk.
Thaise gegrilde kip ⋅ Thaise gegrilde kip genaamd Gai Yang

Vietnamees
Goi Vit ⋅ Frisse Eend salade

Bun Cha Gio ⋅ Koude noodle salade met gefrituurde loempias
Goi Cuon ⋅ Verse Vietnamese loempias met verschillende vullingen
Vega Coi Cuon – Verse Vietnamse loempia’s met vega vulling

Canh Gha Chien ⋅ Vietnamese Fried Chicken met een sticky karamel saus
BBQ Spareribs ⋅ Spareribs gemarineerd in een Hoisin Honing marinade
Vietnamese Bloemkool salade ⋅ Geroosterde bloemkool met een frisse zoetzure dressing
Bun Cha⋅ Frisse Vietnamese salade met kleine gehaktballetjes
Gekarameliceerde garnalen ⋅Heerlijk zoete garnalen met een kokosvleugje 

Z O E T I G H E D E N
Grapefruit Brulee ⋅ Een verrassend recept perfect bij de brunch of als ontbijt op bed
Red Velvet Wafels ⋅
Aziatische poffertjes ⋅ Poffertjes maar dan op zn Aziatisch met kokos en pandan

Frambozen ganache Taartjes ⋅ Tijdens de workshop van Petit Gateau leerde ik deze maken
Snelle Brioche ⋅ Uit het kookboek Tarte tatin
Fruittaart met Frangipane ⋅ Pruimentaart gemaakt tijdens een ETNA kookworkshop
Thaise sticky rice met mango ⋅ Een lekker kokostoetje met het frisse van de mango
Amarula chocolade brownie ⋅ Een lekkere sticky brownie gemaakt met Amarula likeur
Sinterklaas Tiramisu ⋅ Een klassieker met een twist, namelijk pepernoten.
Eton Mess  ⋅ Een Engelse klassieker die je met kerst ook kan maken
Worteltaart ⋅ Een Amerikaanse favoriet met een twist
Nutella Lollies  ⋅ Kleine friandise met nutella, goji berries en zonnebloempitjes
Bananenbrood
Chocolade havermoutkoekjes ⋅ Gemaakt met quaker oats express
Apple Crumble met havermout
Cinnabons ⋅ Amerikaanse Cinnabons oftewel kaneelbroodjes met frosting
Meringue met rode vruchten ⋅ een rode vruchten taart met daarboven kaneelmeringue
Mini Scones ⋅ Een Engelse klassieker voor een high tea
Havermoutkoekjes ⋅Dit zijn de havermoutkoekjes van Menno (Heel Holland Bakt)
Rabarber clafoutis ⋅ Een Franse klassieker met een rabarber twist
Brownies met frambozen ⋅ Heerlijke brownies met een zachte binnenkant en een knapperige buitenkant
Sabayon met kruidnotencrumble ⋅ Een Italiaanse versie met mascarpone
Chinese gelukskoekjes ⋅
Granita van thee met aardbeien en mango
Marshamllow cocktail
Cheesecake molentjes 
Panna cota
Kokosmacronen met 2 ingredienten
Tulband cake met maanzaad en citroen

D R A N K J E S
Awa di Lamunchi ⋅ Frisse limoensap op zn Curacaos

Vietnamese ijskoffie · Een verkoelend koffie drankje met gecondenseerde melk
Citroenlimonade ⋅ Citroen limonade met een Arabische tip.
Thee siroop ⋅Een verfrissend recept om je eigen thee siroop te maken
Rabarberlimonade ⋅Lekker zoetzuur en verfrissend
Mango Lassi ⋅Een heerlijke frisse smoothie achtige drank uit India
Coconut juice cocktail ⋅Een verfrissende cocktail met een vleugje vodka
Ijsthee 2.0 ⋅ Ijsthee gemaakt met koude Spa blauw
Rabarcello ⋅ Likeur van Rabarber en vodka
Frambozen Cocktail ⋅ Een lekkere frisse cocktail gemaakt met Raspberry Gold likeur
Unicorn Milkshake

 culinessa signature posts new 

 

68 comments

Leave a comment