Recept Pannenkoeken

“Pannenkoeken lust ik mam, pannenkoeken! Mama maak jij die even?” Soms denk ik dat mijn mini’s denken dat het een restaurant is hier thuis. Als ik dan zeg nee, dan zeggen zij “Oh maak je anders wentelteefjes of wafels mam?” Tsja, kwestie van de appel valt niet ver van de…Heel eerlijk kan ik er van binnen heel hard om lachen, maar wat zijn onze mini’s verwend. Goed, vandaag deel ik met jullie mijn recept voor het maken van heerlijke Hollandse pannenkoeken of zijn het toch Surinaamse pannenkoeken, ik weet het niet, maar ik weet wel dat ze lekker zijn! In ieder geval is dit een heel goed basis recept waar je alle kanten mee op kan gaan. En nog beter, zonder pakjes of zakjes of andere gekke troep.

Leuke anekdote, ik heb jarenlang niet gedurfd om zelf pannenkoeken te bakken, tot dat ik het geheim ontdekte. Een hete pan en gaan met die banaan. Wel ben ik er intussen achter dat hoe beter de pan, hoe makkelijker het bakt. Zo ben ik, na enig speurwerk erachter dat de koekenpannen van Le Crueset voor mij het prettigste werken. Deze beauties bakken zelfs de dunste crepes met gemak!

Oh en ik kwam achter nog een geheimpje toen ik bij een pannenkoeken restaurant zat te eten, een lepeltje honing in het pannenkoekenbeslag zorgt voor die golden glow en crispy randjes van je pannenkoek!

Recept Pannenkoeken
~8 pannenkoeken x 18 cm 

150 gr bloem
1 ei
300 ml melk
1 volle tl honing
snufje zout
Boter (om de pannenkoeken te bakken)
[Optioneel] vanille of kaneel

Hoe maak je deze pannenkoeken

Verhit een koekenpan en meng in een grote kom alle ingredienten tot een glad beslag.
Verwarm een beetje boter in een koekenpan, zorg er voor dat de pan goed heet is voor je de pannenkoeken gaat bakken.
Bak nu een voor een de pannenkoeken en serveer direct.

Pannenkoeken variaties
– Voeg een theelepel vanille toe aan het beslag.
– Voeg een theelepel kaneel aan het beslag.
– In Suriname maken we ze met rozijnen op rum (NJAM!!) en serveren ze met kaneelsuiker.

Pannenkoeken Toppings
Behalve de bekende stroop, poedersuiker of kaneelsuiker kun je natuurlijk ook de volgende toppings gebruiken:

– Maak er met bacon en stroop een zoet / zoute variatie op. 
– Maak er met kaas een hartige pannenkoek van.
– Schil een appel en gebruik de partjes appel om je pannenkoek mee te bakken.
– Serveer met rood fruit en slagroom

Wat is jullie favoriete pannenkoek combinatie?

Ook kun je met deze pannenkoeken het volgende doen:
– Maak er een pannenkoekentaart van.
– Vouw ze in 4 en serveer er lekkere warme compote bij en een bolletje ijs.

pannenkoeken

culinessa signature posts new

Dit artikel is tot stand gekomen middels een samenwerking met een bedrijf of merk. Echter heeft dat geen invloed op mijn mening.

ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via InstagramTwitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.