Recept roomkaas cake

Hoe je een roomkaas cake maakt dat vertel ik je vandaag. Het is zoo lekker dat je er van blijft eten. En ondanks dat ik een flinke cake heb gemaakt, had ik toch niet genoeg. Reden genoeg om weer de keuken in te duiken en het recept met jullie te delen. Heel blij met dit resultaat. Mocht je een andere tulband willen maken, check dan hier het recept.

Goed genoeg gekletst, lets get busy.

Hoe maak je een roomkaascake?

Recept Roomkaascake

Ingredienten

115 gr boter op kamertemperatuur
175 gr roomkaas op kamertemperatuur
250 gr suiker
3/4 zakje Vanillesuiker
4 eieren
1/2 tl vanille essence
1/2 tl baking powder
snuf zout
200 gr bloem

Zo maak je de roomkaascake
Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht).

Vet een bakblik in met boter en bestuif met bloem. Schudt overtollig bloem af.
Mix de boter, roomkaas, suiker en vanillesuiker met een mixer romig.
Voeg een voor een de eieren toe tot ze helemaal opgenomen zijn en voeg dan de volgende toe.
Voeg vanille essence toe.
Meng ondertussen in een andere kom de bloem, bakpoeder samen met een snufje zout.
Voeg in delen de bloem mix toe aan de rest van het beslag tot het helemaal is opgenomen.
Zodra alle “bloem” is opgenomen stop je met mixen.
Giet het beslag in de bakvorm en tik nog even met de kom op je aanrecht zodat alle beslag egaal in de bakvorm zit en spatel het nog even glad.
Bak de cake in ongeveer 45 min gaar. Prik met een satéprikker om te kijken of die er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten afkoelen en draai om op een rooster om verder af te koelen.
Ik lakte de cake met een siroop van 3 EL jam (aardbei of abrikoos past goed) en water en strooide er geraspte kokos overheen.

roomkaascake 1

Variaties voor de roomkaas cake

Marmeren van de roomkaas cake 
Je kunt deze cake ook als een marmercake maken, dan zou ik het beslag verdelen met 2/3 beslag zoals beschreven hierboven en 1/3 van het beslag mengen met 20 gr cacaopoeder. Vervolgens kan je beginnen met een laagje in je bakvorm met gewoon beslag en dan vervolgens lepel je om en om het gewone beslag en het chocoladebeslag in de bakvorm. Met een satéprikker kan je ook nog eens losjes door het beslag heengaan om zo het marmereffect te creëren.

Lakken van de roomkaas cake
De inspiratie voor het lakken met abrikozenjam en bestrooien met kokos kreeg ik van Kookhoekje van Xfaatje. Die maakt een soortgelijke cake, maar dan wel net even anders. In plaats van Arikozenjam kun je uiteraard ook gewoon poedersuiker strooien of een icing met citroensap maken en citroenrasp eroverheen strooien. Gebruik je aardbeienjam dan krijg je echt het idee van een Englese lamington. YUMM

PS hoe vinden jullie mijn nieuwe pennen van Lamy Official? Ik ben helemaal verliefd op ze en oh wat schrijven ze lekker zeg! op de foto zie je hier de vulpen en de roller bal pen. Beiden te koop op de website van Lamy official

 

culinessa signature posts new

Dit artikel is tot stand gekomen middels een samenwerking met een bedrijf of merk. Echter heeft dat geen invloed op mijn mening.

Meer lekkere recepten vind je hier.
ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via InstagramTwitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.