Recept Quesadillas; my mini’s favorite

Vroeger aten we eigenlijk nooit aan tafel en zaten we gezellig (ahum) op de bank, meestal met de TV aan bij te komen van de dag en het harde werken. Wanneer vrienden of familie kwamen werd altijd netjes de tafel gedekt en zaten we uren te kletsen, tijdens het eten.

Dit veranderde op het moment dat onze mini geboren werd en we het, hoe cliché het ook klinkt, toch even gezamenlijk de dag door wilden spreken. Dat is gebleven en zo zitten we dan ook elke dag gezellig samen met z’n vieren intussen, kletsen we honderduit en proberen we ook heel gevarieerd te eten. Heel vaak hebben we het dan ook over wat we gaan eten die week en bespreken zo een beetje onze [eet]plannen.

Als mijn grote mini mag kiezen wat er op tafel verschijnt is dat negen van de tien keer:
Pasta Pesto
Pasta Bolognaise
Pasta met Tomatensaus met feta en basilicum
Rijst met gewokte paksoi
Tomatensoep met brood
Kaasfondue
Pizza
Quesadilla’s
Bruine Bonen of Witte Bonen met rijst

Dus moeten deze Quesadilla’s ook een plekje krijgen hier op de blog! Wij zijn altijd op zoek naar nieuwe smaak combo’s dus als jij er eentje hebt die we gewoon moeten proberen; deel die dan aub hier met ons. Deze quesadilla’s zijn vast niet heel Mexicaans, maar wel zoals hoe ik ze geleerd heb te maken van een vriendinnetje. 

quesadillas culinessa

Recept voor Quesadilla’s

Ingrediënten per Quesadilla:
Twee tortilla wraps 
4 kleine plakjes kaas
1 kleine tomaat in plakjes gesneden (mag ook in kleinere blokjes)
¼ medium ui gesnipperd

Methode

Verhit een koekenpan en beleg ondertussen de tortilla met kaas, tomaat en ui.
Leg daarbovenop weer een tortilla en laat aan beide zijden lekker krokant worden in de koekenpan.
Het leuke van een quesadilla is dat je eindeloos kunt variëren met ingrediënten. 
Tip! Ik serveer ze vaak met guacamole, nachos en sour cream. Ook een kleine salade maakt de boel wat frisser.

Mijn mini is dan in heaven en ik heb weer wat punten gescoord!

culinessa signature posts new
ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via InstagramTwitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.