Deze Aziatische noedels zijn een mega lekkere ontdekking en ik ben fan, dus dit recept pindakaas noedels is een must share met jullie. Wanneer het lekker tropisch weer is, zijn ze extra lekker. Deze pindakaas noedels smaken heerlijk als ze lauwwarm tot zelfs koud zijn. Nom nom. Eerder maakte ik ook andere koude noedels klaar: Soba noedels op zn Japans, namelijk met gember en bosui en een lekkere Vietnamese noedelsalade genaamd Bun Cha Gio.
Maar goed, vandaag dus een heerlijke fris gerecht met noedels en pindakaas. Laat me even weten als je het gemaakt hebt. Vind ik leuk om te horen!
Recept Aziatische pindakaas noedels ~ 2 personen
Ingredienten
225 gr rijstnoedels
1 EL olijfolie
1/4 cup pindakaas (ik gebruikte de honing – chili pindakaas van Mister Kitchen voor wat extra pit)
1/4 cup soy sauce
2 tenen knoflook
2 EL honing
1 EL geraspte gember
1 tl sesamolie
1 EL limoensap
[optioneel: 1 tl sriracha saus]
bosje Koriander
1 Rode chilipeper
1 Bosui fijngesneden
Sesamzaadjes
Methode
Maak de “pindasaus” voor je de noedels kookt, die zijn namelijk zo klaar.
In een kom meng je de pindakaas, soy saus, honing, knoflook, gember, sesamolie en limoensap tot een gladde saus.
Kook de noedels volgens de verpakking en laat goed uitlekken.
In een grote kom meng je de “pindasaus samen met de noedels”
Serveer met fijngehakte koriander, chilipeper, bosui en strooi er sesamzaadjes overheen.
Je kan er een salade met lekker veel groenten bij serveren, dan houd je de maaltijd lekker licht.
Meer lekkere receptjes vind je hier.
ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.
[pexblogposts pex_attr_title=”Dit vind je misschien ook leuk” pex_attr_cat=”3″ pex_attr_layout=”columns” pex_attr_number=”4″ pex_attr_columns=”4″][/pexblogposts]