Recept snelle Chinese Nasi

Het is alweer even geleden dat ik een receptje blogde, maar ik had vandaag tijd en ik heb eindelijk een recept voor een snelle Chinese nasi waar mini n2 helemaal dol op is. Dus dat resulteerde in een vreugdedansje! Eerder deelde ik hier op de blog al een Chinese witte nasi, maar vandaag dus een simpele bruine variant. Het is zo eenvoudig en niet moeilijk om te maken dat ik er een vreugdedansje voor doe; less is more zegt mn omaatje altijd. En weet je, elke keer blijkt weer dat ze toch echt gelijk heeft. It works!

Deze  snelle Chinese nasi is zo simpel dat er alleen maar wat bacon en ei doorheen gaat. Je zou hem kunnen pimpen met een worteltje of groene erwten, maar dat hoeft echt niet. Wil je in plaats van de bacon Chinees geroosterd varkensvlees gebruiken (cha sieuw), dan kan dat uiteraard ook.

snelle chinese nasi met bacon

Recept snelle Chinese nasi, de bruine variant 

Ingredienten
2 kopjes witte rijst gekookt. (het liefst een dag van tevoren)
100 gr Bacon in plakjes gesneden
1 Bosui (groene gedeelte)
1 medium ui
2 eieren
1 tl Shaoxing Rijst wijn
2 tl Light Soy sauce
1 tl Dark Soy sauce
1/4 tl suiker
Zout
snufje Witte peper

Methode
Maak met een grote lepel de rijst los.
Kluts de eieren en bak ze met een eetlepel olie in een wok tot je scrambled eggs hebt. Zet in een kommetje aan de kant.
Snijd de bacon in stukjes van ongeveer 2 cm breed en bak de bacon. Bewaar 2 EL van het vet wat je overhoudt en zet de rest in een kommetje.
Leg de bacon apart.
Snijdt de ui in reepjes.

Bak nu in een eetlepel olie, samen met de bacon olie, de uien glazig.
Voeg nu de witte rijst toe en bak dit ongeveer 2 minuten aan.
Volgende stap is het toevoegen van de rijst wijn, light soy sauce, dark soy sauce, suiker en witte peper.
Meng nu de bacon en het roerei goed door de rijst heen.

Proef en breng op smaak met eventueel wat zout.

snelle chinese nasi met bacon