Restaurant Bo Nam – 020 tip

Ik moet jullie vandaag vertellen over Bo Nam, gevestigd aan de Lange Leidsedwarsstraat in Amsterdam. Dus op een regenachtige zaterdag (why ow why rain) besloten we samen met de nieuwe mini te gaan genieten van wat comfort food. Wij zijn DOL op Vietnamees eten en wanneer er in Amsterdam een nieuwe tent opent, dan moet ik er gewoon heen. Met lieve Vietnamese vrienden die geweldig lekker kunnen koken en mijn fetish voor mooie kookboeken zijn we ondertussen best bekend met de keuken. Je begrijpt het al, de zin om lekker te eten zat er goed in. 

Eenmaal aangekomen stapten we binnen in een hele gezellige tent. Super sfeervol ingericht en jaja voor die speciale date night, lekker veel nisjes. Echt heel cozy!

bo Nam Culinessa bo Nam Culinessa 2

Liefde voor dit soort palm bomen. 

We bekeken de menu kaart en besloten om ons te laten verrassen. Enige verzoek was op aanraden van zus en vriendin; ik moest de gegrilde vis proeven. Dikke pech voor mij, want die stond niet op de lunch menu kaart, dus daar kon ik wel naar fluiten. Gelukkig had ik allemaal lekkere dingen op de kaart gespot, dus echt heel erg druk maakte ik me niet. Ik had vooral lekkere trek en zo een zin in culinaire verwennerij. De combinatie van de meubels en het lichte hout en de groene bank zijn zo subtiel, maar passen echt heel goed bij elkaar. Ook weer wat inspiratie voor thuis. Leuk weetje: Casper Reinders zn hand zie je duidelijk terug. Wat kan hij sfeervolle keuzes maken!

bo Nam Culinessa 3

We begonnen met een heerlijke Banh Mi; een lekker broodje met kip ingelegd met citroengras, ingemaakte groenten en lekkere kruiden. As I am a sucker for details: vond ik het mega dat het broodje gewikkeld komt in een krantenpapier. Nee, niet een echte, maar wel een leuke knipoog naar hoe het er in Vietnam wordt geserveerd. Overigens was dit echt een van onze favorieten, dus besloten we ter plekke dat we ze allemaal wel een keertje willen proeven. 

Vervolgens gingen we door met een heerlijke salade van Bo La Lot (biefstuk in betel leaf gerold en gegrild) en huisgemaakte loempia’s. Krokant maar toch lekker chewy, precies zoals het hoort. HEERLIJK en lekker genieten. Ook de dipsaus die erbij geserveerd werd smaakte zo goed dat ik het wel zou kunnen drinken. ZO lekker dus haha.

 culiness bo nam banhmi 

 bo Nam Culinessa 5

culiness bo nam dorade

Whaaa en speciaal voor mij werd er toch een dorade gegrild en kwam de chef het hoogstpersoonlijk naar me brengen. De vis was gegrild zoals het hoort en zo lekker! OMG. En alsof het nog niet genoeg was gingen we verder met het eten van de klassieker, Goi Cuon. Wel serveren ze deze met een moderne twist, want er zit rauwe tonijn in. Ik dip het in de bijbehorende dipsaus en proef meteen de heerlijke doordringende smaak van de vissaus. Ik proeven en nog een keer proeven. Vervolgens kon ik het niet laten dus toen de chef naast me stond zag ik mijn kans schoon en vroeg hem welk merk vissaus hij gebruikt. Hij liet mij een fles zien en vertelde dat net zoals met drank, leeftijd ook nog wat uitmaakt. De vissaus die zij gebruiken is er eentje die wat duurder is, net zoals met bijv balsamico azijn. Er zijn tig verschillende soorten, maar deze is een winnaar!

bo Nam Culinessa 6

 

Handig om te weten:
Bo Nam is zes dagen per week geopend voor lunch en diner, wijn en cocktails.
Van 12:00 tot 01:00 op dinsdag tot en met zondag.
Reserveren kan via info@bo-nam.nl of +31 20 370 21 78

culinessa signature posts new
Meer lekkere receptjes vind je hier.

ps Heb jij iets lekkers gemaakt van mijn blog? Dat vind ik leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.

Dit vind je misschien ook leuk

kadotips vaderdag

Vaderdag kadotips - Food en Non Food

Vandaag geen hele lange post, maar wel een leuke, namelijk vaderdag kadotips. Ik kon het niet laten en wil jullie […]

Read More

Recept Antilliaanse Kaasballetjes

Vriendin J maakt de allerlekkerste Antilliaanse kaasballetjes, everrrrr!! En laat dit nou net een van de mini’s favo snackjes zijn. […]

Read More
nacho's uit de oven

Recept Nacho's uit de oven

We kennen allemaal de snack die je besteld als je lekker op het terras zit met een lekker drankje erbij, […]

Read More
guacamole culinessa

Recept Guacamole

In het kader van het mooie weer heb ik bedacht dat ik wat lekkere borrel hapjes met jullie ging delen. […]

Read More