Vandaag deel ik met jullie een makkelijk, maar zeer geslaagd voorgerechtje. Wanneer wij Italiaans eten, dan zijn er een aantal voorgerechtjes die gemaakt kunnen worden als we wat meer willen uitpakken of als er gezellig familie of vrienden komen eten of als we genieten van een heerlijke zomerse bbq. 

Bij ons vaak voorkomende gerechten zijn: Anti Pasti, Bruschetta, maar zeker ook een lichte salade zoals een Caprese of dit voorgerechtje van vandaag: een Italiaanse salade met Mozzarella.

Lichte Italiaanse salade met Mozzarella
~4 personen

Ingrediënten
1 krop Romeinse sla
6 Ansjovis fillets
sap van 1/2 Citroen
4 EL Olijfolie extra vergine
2 bollen Buffel Mozzarella

Methode
Hak de ansjovis fijn.
Maak vervolgens een dressing van de olijfolie, ansjovis en citroensap.
Blancheer ondertussen de Romeinse Sla.
Breek de Mozzarella en verdeel samen met de romeinse sla over 4 bordjes.
Breng de Mozarella op smaak met zout en peper en giet er wat van de ansjovis dressing overheen.

Hoe makkelijk!? En geloof me, je gasten zullen blij zijn 😉

Vond je dit receptje lekker, neem dan ook een kijkje bij mijn recepten of bekijk rustig het receptenoverzicht hier.