Worteltaart met een twist

Ja ja..deze worteltaart is niet een gewone worteltaart, maar eentje met een twist. Nu hoor ik je al denken, welke twist dan? Nou heel simpel, met M A Y O N A I S E. Yep en wel met Hellmanns. Ik kreeg voor de feestdagen een heel leuk pakket opgestuurd van Hellmanns waar alles in zat voor het maken van een heerlijke carrot cake, maar dan wel met behulp van een potje Hellmanns mayo.
Processed with VSCOcam with c1 preset
Normaal gesproken maak je worteltaart met olie en eieren en dat is eigenlijk ook wel n beetje mayonaise toch? Oh well, ik ben gek op worteltaart en ging er dus ook gelijk mee aan de slag. Ik maakte hem niet in een ronde taartvorm, maar in een platte rechthoekige. Net ff anders en makkelijker qua snijden dacht ik zo. En heerlijk was het! Perfect bij een kopje thee of koffie na het avondeten. Ik heb er hier heel veel buren en familie blij mee gemaakt! En natuurlijk lachen nadat ze het geproefd hadden en ik vertelde dat het met Mayo was gemaakt. Ha..die gezichten!

IMG_8946
Recept voor een Smeuïge Worteltaart met Hellmanns

~12 pers
Ingrediënten
3 grote wortels geraspt

13 EL Hellmanns mayonaise
175 gr zelfrijzend bakmeel
115 gr bloem
1 snufje zout
350 gr fijne kristalsuiker
4 eieren
50 gr walnoten fijngehakt
2 tl kaneel
2 tl vanille extract

Voor het glazuur
175 gram roomkaas
1/2 schil van een citroen
1-2 tl citroensap
1-2 EL poedersuiker

Methode
Verwarm de oven voor op 200 C (180 C hetelucht oven).

Leg wat bakpapier in een ronde taartvorm (22cm doorsnede) en vet in met boter.
Meng suiker en eieren. Voeg de mayonaise toe en roer tot je een glad mengsel hebt. 
Voeg kaneel en vanille toe.
Zeef bloem en voeg zout en bakmeel toe. 
Roer voorzichtig de wortelen en walnoten doorheen.
Schudt je bakblik even om je bakmengsel gelijkmatig te verdelen.

Giet het geheel in de taartvorm en bak het voor ongeveer 50 minuten in de oven. 
Prik met een sateprikker om te kijken of deze droog is. Is hij nog niet droog, leg dan nog 10 minuten in de oven.
Laat de taart afkoelen.
Mix allle ingrediënten voor het glazuur door elkaar en bestrijk de afgekoelde taart.
Versier de taart met geraspte stukjes wortel en citroen.

Als je dit recept voor worteltaart lekker vond, neem dan ook een kijkje bij mijn andere recepten of bekijk rustig het receptenoverzicht  hier.
IMG_8939


[fblike]