Kipsaté, daar krijg ik nou nooit genoeg van! Tenminste als ie authentiek is, dus vandaag vertel ik jullie over mijn recept voor Saté Ajam. Ik ben gek op bbqen maar krijg de BF echt niet zo ver om met dit weer voor mij buiten te gaan bbqen. Dus dan maar een indoor versie bedenken, toch?!
Deze kipsaté is lekker bij nasi, maar ook met lontong (Indonesische kleefrijst) of een heerlijke petjil met pindasaus (Indonesische gestoomde groente salade). Vandaag, voor de boys van Koken met aanbiedingen als lunch gerecht met een zoetzure komkommer salade en vers gebakken stokbrood. Selamat makan!
Recept voor Kipsaté
~ 4 personen
Voor de Kip saté
400 gr Kipfilet
5 EL Ketjap Manis, ik gebruik ketjap medja
1/2 medium ui
1 teen knoflook
Hoe maak je kipsate
Snijd de kipfilet in even grote blokjes, snipper de helft van de ui en pers 1 teentje knoflook.
Marineer de kip met 5 EL ketjap manis, 1 EL olijfolie en de ui en knoflook.
Rijg de kipfiletblokjes aan de satéstokjes.
Laat minimaal 15 minuten staan. Eigenlijk marineer ik ze altijd 1 dag van te voren.
Verwarm een koekepan met olijfolie en bak de kipsatés in ongeveer 6 minuten gaar.
** Je kan deze satetjes op een mooie dag ook grillen op de barbecue.
Ingrediënten
1/2 medium ui
1 teen knoflook
1 EL olijfolie
2 EL water
Hoe maak je de ketjap saus
Snipper de andere helft van de ui, verhit 1 EL olijfolie in een pannetje en voeg de gesnipperde ui toe.
Bak dit goudbruin gedurende 1 minuut en blijf omscheppen.
Wanneer de uitjes goudbruin zijn, voeg je 1 geperst teentje knoflook toe en bakt alles nog een halve minuut.
Voeg de 3 EL ketjap manis toe.
Laat dit ongeveer een halve minuut koken en voeg als laatste 2 EL water toe.
Meng alles goed en schenk over in een kleine kom.
Serveer het brood met de komkommersalade en de kipsaté met ketjap saus en gebakken uitjes erboven op.
Nog meer maken van mijn blog? Dan moet je zijn bij mijn recepten .
ps Heb jij iets gemaakt? Dan vind ik het leuk om terug te zien! Deel je foto’s met mij via Instagram, Twitter of Facebook via #culinessarecepten of tag mij in je berichten.
2 reacties op “Kipsaté met een zoetzure komkommersalade”