Mexicaanse mais, lekker pittig!

Ik heb zo een zin in een bbq! Waarom? Ik heb er nog geen een gehad dit jaar en aangezien we volop in de nazomer zijn beland met tropische temperaturen deze week lijkt het me handig om daar gretig gebruik van te maken. Mocht je dit recept zien en het is niet echt mooi weer, geen nood, het kan ook perfect op een grillpan!

spicy corn mexican style culinessa

Recept voor Mexicaanse mais, lekker pittig

~4pers
Ingredienten
4 x maiskolf

50 gr boter – op kamertemperatuur
1 teentje knoflook – geperst
Zout en peper
1 EL parmezaanse kaas – Ik gebruikte geraspte Parrano kaas
Chili poeder

Handjevol Koriander blaadjes – grof gehakt
1 Limoen – in 4 partjes gesneden


Methode
Begin met het maken van een knoflook boter. Meng boter, knoflook en breng op smaak met zout en peper.

Voeg de geraspte kaas toe.
Als je het nog niet gedaan hebt, hak je nu de koriander grof.
Kook je maiskolfen, laat ze uitlekken en leg ze even apart.
Verhit je bbq of grill en rooster de maiskolven tot ze lekker bruin zijn.
Smeer er nu “knoflookboter” op.
Als je het lekker vindt kun je nog wat geraspte kaas over de maiskolven strooien.
Wat chilipoeder naar smaak en maak af met de koriander.
Serveer met een partje limoen.

Heerlijk met een gegrild visje ernaast of een stukje biefstuk.

Vond je dit receptje lekker? Neem ook een kijkje bij mijn andere recepten of bekijk rustig het receptenoverzicht hier

[fblike]