Welkom bij Culinessa

Hallo!  Mijn naam is Vanessa aka Culinessa. Wat leuk dat je een kijkje op Culinessa.com komt nemen. Hier deel ik mijn culinaire passies. Ik ben gek op koken en probeer dan ook heerlijk te koken! Ik kook niet omdat het moet (ok, dat ook wel), maar omdat ik dat lekker vind en het ook nog eens belangrijk […]

Read More

Recept Unicorn Milkshake

Soms heb je van die dagen, dan MOET je gewoon iets kopen, dan kan je nergens anders meer aan denken tot je het hebt gekocht. Zo ook met deze geweldige Milkshake glazen. Lekker retro, lekker Amerikaans, maar toch heel leuk! Ziet het er niet gezellig uit? Ik scoorde ze alweer een jaar geleden bij Dille […]

Read More

Mijn Port avontuur met Offley + Winactie

Ik vertelde jullie al eerder dat ik gedoken ben in de wondere wereld van de Offley port. Om te beginnen heb ik gezellig geborreld met Instagram fellow foodie Eliane en daarna ben ik de keuken in gedoken om een aantal gerechten op tafel te zetten. Ik had van te voren bedacht dat ik een 3 gangen menutje […]

Read More
biefstuk sjalotten port saus offley

Recept Biefstuk sjalotten port saus

Zoals jullie weten ben ik op port avontuur. Meer daarover lees je hier. Het recept voor de Salade met perzik en een port dressing deelde ik al in een andere post en nu dus ook het recept voor de Biefstuk sjalotten port saus.  Ik maakte de port saus met de Offley Ruby port; een echte […]

Read More

Ramen – Foodblog challenge #7

Yep, ik weet het, ik ben schuldig. Foodblog challenge #5 en #6 ben ik jullie nog verschuldigd, maar ze komen eraan. Heel gauw! Echt Deze maand staat in het teken van RAMEN. Waarom? Omdat het zo lekker is en David Chang ons heeft geinspireerd met zn aflevering van Mind of a Chef. (Eigenlijk had ik […]

Read More

Restaurant The Lobby – 020 review

Ik kreeg een mailtje binnen met het verzoek of ik een vragenlijstje wilde invullen en zo zou een nieuwe app, genaamd PIMMR bepalen waar ik naar toe zou gaan om te eten. We gingen namelijk op Surprise Diner. Maar, ik was niet de enige die dit invulde, we waren met meer dan 10 man die […]

Read More

Koken met Caribbean Spice Girl: Helmi Smeulders

Het voelt als eeuwen geleden en eigenlijk wil ik heel graag terug naar mijn dushi Korsow, maar voor nu moet ik het doen met de herinneringen en foto’s. Tijdens mijn laatste vakantie op het eiland heb ik een dagje gezellig met Helmi aka Spice Girl doorgebracht. Ik hoor je denken, kennen die bloggers elkaar nou […]

Read More
Bon bon van witte chocolade

Restaurant Baut & Dreesmann – 020 review

Baut, Amsterdam’s traveling restaurant, is weer op een nieuwe locatie neergestreken. Slechts een paar weken terug sloten zij de deuren op de Zuid-As en nu staan ze alweer te rocken op het Rokin in het oude pand van de V&D, vandaar de hilarische naam Baut & Dreesmann. Het is een super locatie met prachtig uitzicht […]

Read More
Taka Ramen

Taka’s Japanese Food – 020 Tip

Eerder vertelde ik jullie over mijn pareltjes om te Dim Summen, welke Indonesische toko mijn lievelings is en vandaag deel ik met jullie mijn parel voor het eten van de beste ramen in Amsterdam: Taka’s Japanese Kitchen. Ik ben er eentje die zo gek is dat ik idd helemaal naar Amsterdam rijd voor het eten van een […]

Read More
maiskoekjes culinessa

Recept Indonesische Maiskoekjes – Perkedel Jagung

Daar ben ik weer. Het voelt alweer eeuwen geleden, maar gelukkig is dat niet zo. Ik heb gewoon net iets teveel gedaan de afgelopen tijd, maar nu dus eindelijk weer ruimte. Tijdens de laatste food blog challenge maakte ik er een mini rijsttafel van. Overigens vind ik het grappig, want geen van mijn Indonesische vrienden of […]

Read More

Kookboek review Yvestown Kookt

De feestjes bij YvesTown zijn de aller aller aller coolste en daar MOET je gewoon bij zijn. Yvonne is gewoon heel cool namelijk  En vanuit een foodie hart geredeneerd: er is altijd lekker veel eten EN super gezelschap EN als er een boek uitkomt is het extra feest. Toen ik de invite ontving wist ik dat ik er gewoon […]

Read More
Happy Happy Joy Joy

Summer Hotspots Amsterdam Oost

Ik (Mee) woon nu ruim een half jaar in Amsterdam Oost en het bevalt echt zo goed! Het oosten van Amsterdam is allang niet meer het stiefmoederlijke kindje dat als laatste gekozen wordt om mee te spelen. Nee, Oost is hot and happening en ik heb een paar van de nieuwe summer hotspots voor jullie […]

Read More

Ik ga op Offley port-avontuur

Dat bloggen leuk is, had ik dat al verteld? Ha, nou ik vind het heel leuk en ik heb me de afgelopen twee jaar ontzettend kunnen verdiepen in deze wondere wereld. Toch heb ik het idee dat ik elke dag weer wat nieuws kan leren (ja, ook op Culinair gebied) en zo ook met betrekking […]

Read More

The BF is back, tijd voor een uitgebreid ontbijtje + tips

Ik houd van gezelligheid en lekker eten..hahaha grapje denken jullie zeker. Nee het gaat vandaag serieus over dat ik van gezelligheid houd. Ik vind het leuk om de tafel gezellig te dekken en alles klaar te zetten en zo kan iedereen pakken wat die lekker vindt. De BF heeft weer lekker veel buitenlandse tripjes op […]

Read More

Restaurant Daalder – 020 Review

Vaderdag vier ik eigenlijk ook altijd met mijn lieve mama samen. Meestal doen we iets kleins, iets gezelligs, maar vooral samen. Dat is het belangrijkste. Nu zit je vast te denken, maar hoezo? Nou mijn moeder is gedurende mijn jeugd zowel moeder als vader geweest, dus als soort van “grapje” zeggen we dat ze op […]

Read More

Personal: De site krijgt een kleine make over

Hi allemaal, Jullie gaan het misschien niet geloven, maar na een hele lange periode heb ik mijn blog weer wat TLC gegeven. Dat betekent niet dat ik mega veel aan het bloggen ben, maar dat ik weer wat puntjes op de i wilde zetten. Wanneer ik hiermee klaar ben gaan we gezellig knallen hier op […]

Read More

Italiaanse verwennerij met Amesi.nl

Soms kom je van die speciale webwinkels tegen en vandaag vertel ik jullie over mijn laatste ontdekking Amesi.nl. Dat we hier thuis gek zijn op Italiaans eten, kan je niet ontgaan zijn. Ik denk dat wij zeker 1x per week pasta pesto met basilicum of met rucola of met pistache, op speciaal verzoek van mijn mini. De […]

Read More

Recept: Rilette van Makreel

Yes, ik ben weer lekker op dreef. Merken jullie het ook Hahaha..Nou ik houd er van om in het weekend net een beetje extra mijn best te doen als het op het ontbijt aankomt. In plaats van de boterham met kaas of jam of ham of chocopasta, probeer ik iets origineels neer te zetten. Ik […]

Read More

Shoplog: Non food en food!

Yeah, eindelijk..eindelijk kan ik vertellen dat ik sinds tijden lekker heb geshopt. Niet omdat het moet, maar omdat het kan. Niet alleen food, maar deze keer juist meer non food. Ik dacht ik neem jullie mee in mijn wereldje en deel met jullie mijn laatste veroveringen. De mini is alweer bijna 2 maanden van de borst […]

Read More

Recept Ice Tea met Karvan Cevitam

Ze zeggen dat het bijna zomer wordt? Whooptiedoo daarom bedenk ik wat lekkers voor mezelf, maar ook voor jullie, want ik weet zeker dat we er allemaal blij van zullen worden. Kom dan zon, waar blijf je nou?  Eerder maakte ik al een lekker ijskoud Watermeloen drankje voor deze zomer, maar vandaag een lekker Recep […]

Read More
Cobia ceviche

Recept Ceviche van Open Blue Cobia vis

Mee ging weer op pad en doet jullie verslag over de Open Blue Cobia. There’s a new fish in town! Vorige maand werd de Open Blue Cobia geïntroduceerd op de Nederlandse markt. Een vis die geteeld wordt in de diepe Caribische wateren van Panama. De baby-visjes worden aan land gekweekt en na een aantal weken […]

Read More