Welkom bij Culinessa

Hallo!  Mijn naam is Vanessa aka Culinessa. Wat leuk dat je een kijkje op Culinessa.com komt nemen. Hier deel ik mijn culinaire passies. Ik ben gek op koken en probeer dan ook heerlijk te koken! Ik kook niet omdat het moet (ok, dat ook wel), maar omdat ik dat lekker vind en het ook nog eens belangrijk […]

Read More

Culinaire avonturen – 2

Een hele goedemorgen! Wauw wat hebben jullie ontzettend leuk en enthousiast gereageerd op mijn berichtje dat ik voor 1 dag offline ga en een pop up open met lekkere SOFT TACO’s. Ontzettend leuk, spannend en ooo wat voelt het goed. Het is ook voor de BF belangrijk dat we geld ophalen voor de Amsterdam City Swim, […]

Read More

Cocktails met Tess Posthumus + recept

Voor CuliNessa mocht ik weer de hort op. In de super hip & trendy W-Lounge verzamelden wij ons voor een master class cocktails shaken van Tess Posthumus, de beste bartender van de wereld! De Amsterdamse cocktail-lovers zijn ongetwijfeld al bekend met deze topper, Tess Posthumus, één van de sterretjes van Door 74. Tess werd begin 2015 […]

Read More

030 tip – Restaurant C’est Ca + Roberto Gelato diner

Jongens, wat heb ik een superleuke tip voor jullie! Restaurant C’est Ca en Roberto Gelato (ja, die van de beruchte ijssalon uit Wittenvrouwen, Utrecht!!) gaan samen een 7! gangen diner voor jullie bereiden. En nee, je moet niet denken dat het hier gaat om het verwerken van aardbeienijs in een gerechtje. Het gaat hier om […]

Read More

Culinessa’s pop up in de Foodhallen

Yesss dat lees je goed! Ik mag het nu van de daken schreeuwen..Culinessa gaat voor een dagje OFFLINE! Op 28 mei serveer ik je de lekkerste Soft Taco’s in De Foodhallen in Amsterdam. Kom je ook?! Volgende week zullen van woe tot en met zondag verschillende bloggers de pop up stand van de Foodhallen overnemen. […]

Read More

Restaurant Moon ADAM toren- 020 tip

Dat ik fan ben van Jaimie van Heije is niet nieuw, toch?! Ik schreef al eerder een stukje over deze gepassioneerde Indo (ja dat is die, INDO powerrrrr) en zijn mooie restaurant in Ouderkerk aan de Amstel. Volgens Jaimie heeft hij niet echt een stijl, maar volgens mij heeft hij dat echt wel. Ondanks dat […]

Read More

010 Tip: Ka Yin verkoopt de lekkerste Tjauwmin

Voor wie het nog niet wist, ik ben geboren in Suriname en heb er tot mijn twaalfde gewoond. Daar groei je op met een hele diverse eetcultuur, maar geloof het of niet toen ik jonger was moest ik daar niks van weten. Ik was zo een kieskeurige eter en het liefst at ik elke dag […]

Read More

Snelle, slimme lunchtips

Sinds de nieuwe mini er is heb ik serieus amper tijd om te eten, of sterker nog, amper tijd om uitgebreid in de keuken te staan. Dat betekent slim zijn, zowel in hoe ik met mijn tijd omga als wat ik dan maak. Ik kies de laatste tijd dus een beetje eieren voor mn geld. Voor […]

Read More

Love for Life event – Wie komt er met mij koken?

Yeah, hoe leuk! Ik heb zoveel leuke dingen die ik met jullie mag delen de komende tijd..zo ook een te gek event dat wordt georganiseerd in Utrecht. Het Love for Life event. (Ga je?? Dan moet je ff komen buurten want JAAAA!!! Ik ben er ook! Goed en nu iets meer informatie over het event: Love […]

Read More

Back to reality…back to life

Hi allemaal, het heeft weer even geduurd maar ik ben er weer De vakantie was super en oh wat hebben we genoten. Ik schreef er al een stukje over, maar ik zal heel gauw een post schrijven met onze Curacao avonturen, maar nu even snel een berichtje om te laten weten dat ik er nog […]

Read More

V is voor Vakantie op Curacao

Mocht je je afvragen waarom het zo ontzettend lang duurt voor ik weer wat post, nou dat komt omdat we gezellig met de hele familie op Curacao zitten. Ik ga weer eens langs al mijn Curacao pareltjes en ben heel hard aan het ontdekken wat voor leuks het eiland nu weer te bieden heeft. Het […]

Read More

15 jaar samen moet gevierd worden!

Dit jaar zijn de BF en ik 15 jaar samen. Om dit toch wel bijzondere jaar te vieren doen we dan dingen die net even wat specialer zijn dan normaal. Tenminste dat zijn we van plan. We willen in ieder geval onderstaande samen doen. Eten bij Taiko Soms zijn er gewoon dingen die je samen moet […]

Read More

Hoofdstad Brasserie – 020 Tip

En ja hor, ik (Mee) was weer de hort op voor CuliNessa. Deze keer mocht ik van de nieuwe kaart van de Hoofdstad Brasserie, de brasserie van het poepie chique hotel L’Europe, gaan proeven. Ik vond het wel een beetje spannend om daar zomaar zo in m’n jeans naar binnen te wandelen, maar het was […]

Read More

Culinaire avonturen – 1

Wat bijzonder om zoveel steun en liefde te mogen ontvangen op mijn vorige blogpost. De comments, de mailtjes en de whatsappjes worden hier erg gewaardeerd. Dank daarvoor <3 Om jullie toch een beetje te vertellen wat ik afgelopen maanden heb gedaan en waar ik heb gegeten, deel ik vandaag een overzichtspost met jullie. Ik ben heel […]

Read More

Persoonlijk: Nieuwe mama

Vandaag een iets persoonlijkere post, namelijk over mijn leven als nieuwe mama van twee. Ik werd alweer 9 maanden geleden mama van mini nr 2. Dat is dus wel even anders als je in plaats van 1, nu twee kindjes hebt. De nieuwe mini is nogal een handenbindertje. Met handenbindertje bedoel ik dan dat ik eigenlijk […]

Read More
sarena solari

Sarena Solari: Het Italiaanse bakboek + recept

Heel Holland Bakt winnares Sarena Solari heeft nu ook haar eigen Italiaanse bakboek uitgebracht! Voor CuliNessa mocht ik naar de boekpresentatie in het Amsterdamse Mazzo, nog zo’n Nederlands-Italiaanse topper. Er wachtte een tafel vol zoete lekkernijen uit de keuken van Sarena. Samen met haar tante en partner in bak-crime Marina, had ze uren in haar […]

Read More

Eten bij Jansz – 020 tip

De BF was jarig in maart en om dat samen te vieren gingen we eten bij Jansz in het Pullitzer hotel in Amsterdam. We gingen zitten en mijn verwachtingen waren best hoog. Prachtig marmer, strak geklede bediening, supermooie servetten en een waanzinnig mooi pand. En toen kwam de menu kaart; we bestelden een Gin Punch […]

Read More
daging smoor

Recept Daging smoor – Food blog Challenge #4

Het is weer zover, de maand is omgevlogen en ik moest weer aan de bak voor de foodblog challenge. Na de wat meer bewerkelijke Korean Fried Chicken en de Gua Bao, gingen we deze keer voor de wat toegankelijke daging smoor. De uitdaging zat hem deze keer meer in de fotografie dan het koken. Ik […]

Read More

Wentelteefjes van paasbrood

Eerder deelde ik al met jullie mijn lekkere paasrecepten met ei, maar vandaag deel ik met jullie een van mijn favoriete ontbijt of lunch gerechtjes. Wij hebben altijd teveel eten met pasen, dus negen van de tien keer blijft er ook wat over. Ik kan me er dan stiekem al op verheugen dat als ik […]

Read More
Paasinspiratie, paasrecepten

8 x Paasrecepten en deco tips

Vandaag wat inspiratie voor paasrecepten, maar eerst nog een kleine update. Zoals jullie hebben gezien ben ik de afgelopen weken niet echt actief geweest op de blog. Door het weinige slapen (ja, de nieuwe mini slaapt nog niet door), heb ik de weerstand van een fruitvlieg. Daardoor ben ik de laatste tijd om de haverklap […]

Read More

Recept Mayonaise maken + zoete aardappelfrietjes!

Een tijdje was ik verslaafd aan zoete aardappel met truffelmayo en kocht ik dus regelmatig een potje. Na mijn recentelijke vakantie in Oostenrijk, waar ik de meest crunchy zoete aardappelfrietjes ooit at, besloot ik dat ik bij thuiskomst gewoon moest proberen om ze zelf te maken. Dit bracht me op het volgende idee. Ik heb een […]

Read More