Welkom bij Culinessa

Hallo!  Mijn naam is Vanessa aka Culinessa. Wat leuk dat je een kijkje op Culinessa.com komt nemen. Hier deel ik mijn culinaire passies. Ik ben gek op koken en probeer dan ook heerlijk te koken! Ik kook niet omdat het moet (ok, dat ook wel), maar omdat ik dat lekker vind en het ook nog eens belangrijk […]

Read More

3 x zomerse cocktails

Vandaag deel ik niet 1 maar 3 verfrissende zomerse cocktail recepten. Ze zijn wat mij betreft perfect voor een avondje gezelligheid met vrienden en nu met de zomer perrrrfect. Enjoy!! Isle of Harris Gin Ten eerste viel mijn oog op de fantastisch mooie fles! WAUW! Plaatje is het he? Goed om te weten; Isle of Harris Gin wordt […]

Read More
pindakaas noedels

Recept Aziatische pindakaas noedels

Deze Aziatische noedels zijn een mega lekkere ontdekking en ik ben fan, dus dit recept pindakaas noedels is een must share met jullie. Wanneer het lekker tropisch weer is, zijn ze extra lekker. Deze pindakaas noedels smaken heerlijk als ze lauwwarm tot zelfs koud zijn. Nom nom. Eerder maakte ik ook andere koude noedels klaar: Soba […]

Read More
guacamole met edamame

Guacamole met edamame

Zowel ik als de BF vinden het waanzinnig om te speuren naar (nieuwe) tentjes waar je lekker kan eten en waar men met liefde en pasie kookt. Ook kunnen we uren kijken naar chefs table, Anthony Bourdain maar ook Binging with Babish op YouTube is ge-wel-dig (kijk je al!?)   En zo ook Instagram, ik […]

Read More
karaage burger recipe culinessa

Op bezoek bij Kikkoman + Recept Karaage burger

Als je van Aziatisch eten houdt en er graag over schrijft, dan hoef je geen twee keer na te denken als je wordt uitgenodigd door Kikkoman, toch? Je raadt het al, ik in ieder geval niet! Jullie kennen Kikkoman vast en zeker van de soja saus die je geserveerd krijgt als je Sushi eet. Kikkoman produceert al […]

Read More

Personal Update + Desenio Kortingscode

Zo dat is weer even geleden dat ik van me liet horen. Zoals jullie misschien via Social Media weten ben ik, door een hersenschudding, de afgelopen tijd uit de running geweest. Wat er precies gebeurde? Ik was aan de telefoon (zo zo zoooo stom) en totaal niet aan het opletten waar ik liep en toen […]

Read More
tiger mama utrecht culinessa

7 x Aziatisch eten in Utrecht

Dat ik gek ben op Asian food weten jullie inmiddels al een tijdje toch? En dat ik een zeikerd ben als het gaat om lekker eten, weten jullie ook toch? Vandaag mijn favorieten uit Utrecht en terwijl ik dit bericht typ krijg ik honger, want bij elk van deze tentjes kun je lekker Aziatisch eten. […]

Read More
kadotips vaderdag

Vaderdag kadotips – Food en Non Food

Vandaag geen hele lange post, maar wel een leuke, namelijk vaderdag kadotips. Ik kon het niet laten en wil jullie mijn fave’s tippen van het moment om aan je vader / man / bf te geven. Het is natuurlijk as zondag alweer vaderdag, dus genoeg reden om dit NU met jullie te delen. De BF […]

Read More

Recept Antilliaanse Kaasballetjes

Vriendin J maakt de allerlekkerste Antilliaanse kaasballetjes, everrrrr!! En laat dit nou net een van de mini’s favo snackjes zijn. De kleine mini at het nu voor het eerst en ook hij kon er niet vanaf blijven. Is er een feestje dan staan deze geheid op tafel. Hier maak ik ze altijd als ik een […]

Read More
nacho's uit de oven

Recept Nacho’s uit de oven

We kennen allemaal de snack die je besteld als je lekker op het terras zit met een lekker drankje erbij, toch? Precies en daarom deel ik vandaag het tweede terras snackje met jullie: Nacho’s uit de oven. Ik trapte af met guacamole en dus is het logisch dat we vandaag verder gaan met dit recept. Nachos […]

Read More
guacamole culinessa

Recept Guacamole

In het kader van het mooie weer heb ik bedacht dat ik wat lekkere borrel hapjes met jullie ging delen. We zijn denk ik massaal aan het barbecuen geslagen en daar hoort een hapje bij terwijl we wachten, toch? We beginnen met een klassieker, waar mijn mini helemaal dol op is, namelijk guacamole. Uiteraard eet […]

Read More

Tip! BBQ workshop van Weber

De BF is sinds enkele maanden helemaal obsessed met het zoeken naar de perfecte BBQ voor zijn zomerse taferelen. Eerder gaf ik hem al de kookboeken van Marcus Polman, het Franklin Barbecue boek en het ultieme BBQ boek van Smokey Goodness. Genoeg inspiratie om te duiken in de wondere wereld van low and slow en […]

Read More
snelle chinese nasi met bacon

Recept snelle Chinese Nasi

Het is alweer even geleden dat ik een receptje blogde, maar ik had vandaag tijd en ik heb eindelijk een recept voor een snelle Chinese nasi waar mini n2 helemaal dol op is. Dus dat resulteerde in een vreugdedansje! Eerder deelde ik hier op de blog al een Chinese witte nasi, maar vandaag dus een […]

Read More
Bouillabaisse the roast room

Pre tasting bij the Roast Room in Amsterdam

Taste of Amsterdam is weer bijna in aantocht, volgende week trapt het culinaire foodie walhalla voor de 9e keer af en ik mocht alvast gaan voorproeven bij restaurant the Roast Room in Amsterdam. Feestje voor mij en de BF dus. The Roast Room Een prachtige locatie gelegen naast de Rai in Amsterdam. Het restaurant is […]

Read More
le creuset theepot

Moederdagtips, receptjes en cadeautjes

Moederdag is alweer om de hoek en ik heb weer leuke kadotips die ik met jullie wil delen. Leuk voor op je verlanglijstje of om je eigen moeder flink te verwennen met deze food en non food kadootjes. Ik heb bij deze blogpost rekening gehouden met een verwenmomentje. Misschien omdat ik dat heel hard nodig […]

Read More
chocolade aardbeien

Verwennerij: Chocolade aardbeien met Taittinger Rose Champagne

Vorige maand deelde ik hier een heerlijk recept voor pasta met een boter-truffel saus en nu ga ik weer iets lekkers met jullie delen: chocolade aardbeien. Ik heb namelijk iets leuks gemaakt samen met mijn dochter. Die wil ook mee helpen in de keuken en toen ze me bezig zag kon ze het niet laten om […]

Read More

Hoofdstad Brasserie: Alex Invites

Voordat ik Alex Haupt in het echt ontmoette hadden we al weleens IG contact gehad. Zijn Alex Invites zijn best berucht en waarom vertel ik jullie graag in deze blogpost. Toch nog even wat leuke achtergrond informatie over Alex Haupt, head chef bij Brasserie Hoofdstad in het Hotel De L’europe te Amsterdam. Alex is half […]

Read More
culinessa luchtige wafels

Een makkelijk recept voor wafels – lekker en luchtig!

Ik ben al best lang bezig met het vinden van het perfecte recept voor wafels en die obsessie werd alleen maar groter nadat ik vorig jaar bij Hotel Blooming de allerlekkerste kaneel wafels ooit at. Dus besloot ik het avontuur aan te gaan en me te storten op het perfecte recept. Goed..na wat speurwerk gedaan […]

Read More

Recept om zelf verse pasta te maken

Een tijdje terug vertelde ik jullie alles over de Kitchenaid Mini. Hierna heb ik wel 3 keer zelf verse pasta gemaakt en vandaag was het beurt nr 4. Ik wilde toch een poging wagen om het deeg zo perfect mogelijk te krijgen. En dat is gelukt! Zo goed dat ik gelijk met jullie dit recept […]

Read More

Paastips, paasrecepten en styling

Vandaag deel ik met mijn paastips, paasrecepten en wat styling hebbedingetjes. Elk jaar met Pasen maken we er een gezellig samenzijn van. Dat vinden we fijn, met de familie gezellig brunchen / lunchen ..in ieder geval gaat het om lekker lang tafelen samen. Dus zo kwam ik op t idee om dit jaar een brunchtafel […]

Read More
limoncello cupcakes villa massa

Recept Limoncello cupcakes

Het is bijna pasen en ik heb een recept dat ik MOET delen. Ja Vanessa die niet zoveel bakt heeft wel een leuk receptje voor jullie.  Vandaag gaan wr aan de slag met citroen. Citroensap, citroenrasp en citroen likeur: ook wel limoncello genoemd. Echt een recept voor het weer nu; vooral nu we richting warmere […]

Read More